Bia Bỉ Abbaye D’aulne Brune

Bia Bỉ Abbaye D’aulne Brune
Giới Thiệu Abbaye D’aulne

Nằm ở vùng Walloon của Bỉ, ở một nơi được gọi là Vallée de la Paix (Thung lũng Hòa bình) bên sông Sambre, Tu viện được thành lập bởi Trụ trì Landelin của Crespin sau này được phong thánh vào năm 657. Được thành lập như một tu viện Benedictine, vào năm 1147 nó đã trở thành một Tu viện Xitô. Các Abbaye d’Aulne xen kẽ các thời kỳ huy hoàng và suy đồi đến năm 1794, khi nó bị hư hỏng nặng bởi quân đội cách mạng Pháp. Năm 1859 khi vị sư cuối cùng qua đời, Tu viện bị bỏ hoang và biến thành nhà tế bần. Năm 2006, Tu viện trở thành tài sản của Wallonia như một di tích lịch sử. Giống như nhiều tu viện ở Bỉ, các tu viện Cistercians của Aulne Abbey đã nấu bia của riêng họ từ thời Trung cổ. Tu viện phải cung cấp khoảng 1000 tu sĩ và tu sĩ. Các loại bia mạnh như Blonde , Brune và Triple được phục vụ trong những dịp đặc biệt. Các loại bia nhẹ hơn được dùng để tiêu thụ hàng ngày.Năm 1849, nhà máy bia bị đóng cửa. Khoảng 100 năm sau, lần đầu tiên các giáo dân được phép nấu các loại bia của tu viện. Brasserie de l’Abbaye d’Aulne hồi sinh ngành sản xuất bia vào năm 1950. Ngày nay, Tu viện sản xuất bia Bỉ đặc biệt của mình theo nghệ thuật nấu bia truyền thống của những người sáng lập, các tu sĩ Xitô của Tu viện Aulne.

Hương Vị Abbaye D’aulne Brune
Bia tu viện Brune với quá trình lên men lần thứ hai trong chai.Có màu đậm, loại bia này tiết ra mùi thơm caramel, có vị cay rõ rệt và có vị đắng ngọt rất dễ chịu.Hương thơm nhẹ nhàng với các ghi chú rõ rệt của mạch nha và bánh mì nướng. Vị rõ ràng là cay đặc trưng và ngọt như mật ong. Hương hoa bia bên dưới vẫn kín đáo và nhấn mạnh phần thân mạch nha tinh tế.Kết hợp tuyệt vời với các món ăn Châu Á, phô mai hun khói…