Rượu Whisky Glenallachie 25 Year Old

Rượu Whisky Glenallachie 25 Year Old

Xuất xứ : Scotland

Thương hiêu : Glenallachie

Tuổi rượu : 25 năm

Loại rượu : Single Malt Scotch Whisky

Nồng độ : 48%

Dung tích : 700ml

Quy cách : 1 chai/hộp

Giới thiệu về sản phảm Glenallachie

Glenallachie 25 Year Old là một sản phẩm cao cấp đến từ nhà máy chưng cất Glenallachie, nổi tiếng với các dòng whisky chất lượng cao từ vùng Speyside, Scotland. Được ủ trong suốt 25 năm, sản phẩm này là đỉnh cao của quá trình lên men và chưng cất tỉ mỉ, tạo ra một loại single malt whisky mang đậm dấu ấn của thời gian và nghệ thuật làm rượu truyền thống.

Điểm nổi bật của sản phẩm:

Thời gian ủ 25 năm: Điều này mang lại cho whisky hương vị phức tạp và sâu lắng mà chỉ có thể đạt được qua nhiều năm tiếp xúc với thùng gỗ sồi.

Quá trình ủ độc đáo: Glenallachie sử dụng các loại thùng gỗ như thùng sherry Oloroso, thùng sherry Pedro Ximenez, và thùng gỗ sồi mới, mang đến sự đa dạng và phong phú cho rượu.

Chất lượng thượng hạng: Sản phẩm là sự kết hợp hoàn hảo của hương vị ngọt ngào của mật ong, trái cây khô, vani, và sự đậm đà của sô-cô-la đen cùng gỗ sồi.

Với chai Glenallachie 25 Year Old, bạn không chỉ trải nghiệm một loại whisky cao cấp mà còn cảm nhận được hành trình đầy nghệ thuật và đam mê của những nhà làm rượu. Sự giới hạn trong số lượng và quy trình sản xuất tỉ mỉ đã biến sản phẩm này thành một món đồ sưu tầm giá trị, dành cho những người thực sự đam mê whisky và biết thưởng thức sự tinh tế trong từng giọt rượu.

Quy trình sản xuất Glenallachie 25 Year Old

Quy trình sản xuất Glenallachie 25 Year Old là một quá trình phức tạp và được kiểm soát chặt chẽ, đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiến thức chuyên sâu về chưng cất whisky. Dưới đây là các bước chính trong quy trình sản xuất loại whisky cao cấp này

Lựa chọn nguyên liệu

Mạch nha (Barley): Chỉ sử dụng loại mạch nha tốt nhất từ vùng Speyside. Mạch nha này được nghiền để tạo ra đường lên men, giúp hình thành hương vị cơ bản cho whisky.

Nước tinh khiết: Glenallachie sử dụng nguồn nước tinh khiết từ sông Ben Rinnes, giúp mang lại sự trong lành và tinh tế cho hương vị của whisky.:

Nghiền và lên men

Nghiền mạch nha: Mạch nha được nghiền thành bột thô gọi là “grist” và sau đó được trộn với nước nóng trong thùng để chiết xuất đường tự nhiên. Quá trình này tạo ra dung dịch gọi là “wort”.

Lên men: Wort được chuyển sang các thùng lên men, và nấm men được thêm vào để chuyển hóa đường thành cồn. Quá trình lên men thường kéo dài từ 48 đến 72 giờ, tạo ra chất lỏng có cồn gọi là “wash”.

Chưng cất

Chưng cất lần 1 (First Distillation): Wash được chưng cất lần đầu trong nồi đồng lớn gọi là “wash still”. Sau quá trình này, rượu có nồng độ cồn cao hơn và được gọi là “low wine”.

Chưng cất lần 2 (Second Distillation): Low wine tiếp tục được chưng cất lần hai trong “spirit still” để đạt nồng độ cồn và tinh khiết mong muốn. Phần rượu tinh khiết nhất, được gọi là “heart of the run”, sẽ được giữ lại để làm rượu thành phẩm. Phần đầu và cuối của chưng cất sẽ bị loại bỏ.

Ủ rượu (Maturation)

Thùng gỗ sồi: Glenallachie 25 Year Old được ủ trong sự kết hợp của các thùng gỗ sồi đặc biệt như thùng sherry Oloroso, thùng sherry Pedro Ximenez, và thùng gỗ sồi mới (virgin oak). Các thùng này mang lại sự đa dạng về hương vị, với đặc điểm phong phú từ sherry và gỗ sồi mới.

Quá trình ủ: Trong suốt 25 năm, rượu được ủ trong những thùng này, hấp thụ hương vị từ gỗ và tạo ra sự phát triển sâu sắc về mùi vị. Thời gian dài trong thùng gỗ cũng giúp làm dịu hương cồn và làm giàu thêm sự phức tạp trong mỗi giọt rượu.

Kết hợp và đóng chai

Kết hợp (Vatting): Sau khi quá trình ủ kết thúc, các thùng rượu từ các loại thùng khác nhau được kết hợp lại với nhau để tạo ra sự cân bằng hoàn hảo trong hương vị.

Đóng chai: Glenallachie 25 Year Old được đóng chai với nồng độ cồn khoảng 48% mà không qua quá trình lọc lạnh, giúp giữ lại sự nguyên bản và đậm đà của rượu.

Hương vị và cách thưởng thức

Hương vị chi tiết:

Mũi (Aroma):

Hương ngọt ngào nổi bật của mật ong và trái cây khô (như nho khô, mận).

Các ghi chú gỗ sồi già cỗi, vanilla, cùng một chút gia vị cay nhẹ từ quá trình ủ lâu năm trong thùng gỗ.

Một chút socola đen, quế, và cam thảo mang đến độ sâu và phức tạp.

Vị (Palate):

Ban đầu, vị ngọt từ caramel, toffee, và mật ong chiếm ưu thế, mang lại cảm giác ấm áp và dễ chịu.

Vị socola đen, cà phê, và trái cây đậm (nho đen, anh đào) tiếp nối với độ đậm đà và cấu trúc vững chắc.

Hương gỗ sồi nướng, quế, và thảo mộc làm tăng thêm chiều sâu cho hương vị.

Một chút sherry ngọt từ thùng ủ Oloroso và Pedro Ximenez làm nổi bật vị ngọt tự nhiên, kết hợp với một chút vị cay từ thùng gỗ sồi virgin oak

Hậu vị (Finish):

Dài và phong phú, với sự cân bằng giữa hương ngọt của trái cây khô, mật ong, cùng vị gỗ sồi nướng ấm áp.

Hậu vị tiếp tục kéo dài với cảm giác khô của sherry, cùng chút cay nhẹ từ gỗ sồi và gia vị.

Cách thưởng thức hương vị

Uống nguyên chất (Neat):

Cách tốt nhất để thưởng thức Glenallachie 25 Year Old là uống nguyên chất, không pha thêm nước hay đá, để cảm nhận đầy đủ và trọn vẹn các lớp hương vị phong phú. Sử dụng ly Glencairn hoặc tulip để tập trung hương thơm.

Thêm một vài giọt nước:

Một số người thích thêm vài giọt nước để làm dịu hương cồn và giúp mở rộng hương vị. Nước sẽ làm rượu tỏa ra thêm các tầng hương phức tạp, giúp người thưởng thức cảm nhận được nhiều hương vị tiềm ẩn hơn.

Thưởng thức cùng một miếng socola đen hoặc trái cây khô:

Glenallachie 25 Year Old kết hợp tuyệt vời với một miếng socola đen đậm hoặc trái cây sấy như nho khô, hạt hạnh nhân, tạo nên sự hài hòa giữa hương vị của rượu và đồ ăn.