Rượu Whisky Glenallachie 18 Year Old

Rượu Whisky Glenallachie 18 Year Old

Xuất xứ : Scotland

Thương hiệu : Glenallachie

Tuổi rượu : 18 năm

Loại rượu : Single Malt Scotch Whisky

Nồng độ : 46%

Dung tích : 700ml

Quy cách  : 6 chai/thùng

Lịch sử thành lập của Glenallachie

Thành lập (1967)

GlenAllachie được xây dựng vào năm 1967 bởi công ty Mackinlay McPherson Ltd, một chi nhánh của Scottish & Newcastle Breweries, với mục tiêu sản xuất whisky dùng để pha trộn trong các loại blended whisky. Nhà máy được thiết kế bởi William Delmé-Evans, một kiến trúc sư nổi tiếng trong việc thiết kế các nhà máy chưng cất. Điểm đáng chú ý là GlenAllachie được xây dựng với tính linh hoạt cao, giúp dễ dàng thay đổi quy trình chưng cất và sản xuất.

Giai đoạn đầu: Sản xuất cho whisky pha trộn

Ban đầu, GlenAllachie không chú trọng đến việc sản xuất single malt whisky mà chủ yếu cung cấp rượu cho các thương hiệu blended whisky nổi tiếng như Clan Campbell và White Heather. Việc này làm cho tên tuổi của nhà máy không nổi bật trong cộng đồng whisky single malt, dù sản phẩm của họ vẫn có mặt ở nhiều thương hiệu pha trộn khác nhau.

Các lần đổi chủ

Năm 1985, Invergordon Distillers mua lại nhà máy.

Đến năm 1989, GlenAllachie thuộc về Campbell Distillers, một chi nhánh của tập đoàn Pernod Ricard.

Năm 2017, Billy Walker, cùng các đối tác, mua lại GlenAllachie từ Pernod Ricard. Đây là bước ngoặt lớn của nhà máy khi Billy Walker, với hơn 40 năm kinh nghiệm trong ngành công nghiệp whisky và từng thành công lớn khi tái cấu trúc BenRiach và GlenDronach, đã áp dụng những kiến thức chuyên sâu của mình để đưa GlenAllachie lên tầm cao mới. Billy Walker đặc biệt nổi tiếng với khả năng chọn thùng ủ tinh tế và tạo ra các phiên bản whisky với hương vị phức hợp và chất lượng vượt trội.

Trong suốt thời gian này, nhà máy vẫn tiếp tục sản xuất whisky cho blended whisky và không có sự thay đổi đáng kể về chiến lược hay sản phẩm.

Từ khi dưới quyền Billy Walker, GlenAllachie đã cho ra mắt nhiều dòng sản phẩm mới, được người hâm mộ whisky đón nhận nồng nhiệt. Một số sản phẩm nổi bật bao gồm:

GlenAllachie Core Range: Các sản phẩm 12 năm, 15 năm, 18 năm, 25 năm.

GlenAllachie Wood Finish Series: Các loại whisky được ủ thêm trong các loại thùng gỗ đặc biệt như thùng Pedro Ximénez Sherry, Oloroso Sherry, hoặc thùng rượu vang.

Special Releases: Các phiên bản giới hạn với tuổi rượu cao hơn, từ 30 năm trở lên, hoặc các phiên bản ủ trong các thùng gỗ đặc biệt.

Hương vị của GlenAllachie Whisky

Hương thơm (Nose)

GlenAllachie nổi tiếng với hương thơm phong phú và đa dạng, bao gồm:

Hương trái cây khô: nho khô, mận, táo khô.

Mật ong và caramel ngọt ngào.

Socola đen, chút vanilla, và cam thảo.

Một chút gia vị như quế, nhục đậu khấu, kết hợp với hương gỗ sồi già dặn.

Hương vị (Palate)

Khi thưởng thức, GlenAllachie mang lại cảm giác tròn đầy, phức hợp với:

Trái cây chín mọng như mơ, táo và lê.

Gia vị từ gỗ sồi (quế, tiêu đen).

Vị socola, caramel, và mật ong ngọt ngào.

Các lớp hương sherry (trong các phiên bản ủ thùng sherry) tạo ra vị phong phú, đậm đà.

Một chút khói nhẹ và dầu sáp (ở một số phiên bản cask strength) tạo nên chiều sâu cho rượu.

Cách thưởng thức GlenAllachie Whisky

Uống nguyên chất (Neat):

Đây là cách lý tưởng để cảm nhận trọn vẹn hương vị phong phú của GlenAllachie. Khi uống neat, bạn có thể cảm nhận rõ từng lớp hương vị từ thùng gỗ, trái cây đến gia vị.

Thêm vài giọt nước:

Thêm một vài giọt nước vào ly whisky giúp mở ra thêm các tầng hương và vị, đặc biệt là với các phiên bản có độ cồn cao (natural cask strength). Nước giúp whisky “thở”, làm mềm đi vị cồn mạnh và làm nổi bật những hương vị ẩn.

Uống với đá (On the rocks):

Đối với những ai thích rượu mát lạnh, có thể thưởng thức GlenAllachie với đá. Đá sẽ làm dịu và mượt hơn hương vị, nhưng có thể làm loãng rượu nếu đá tan quá nhanh. Nên sử dụng những viên đá lớn để làm chậm quá trình tan.

Kết hợp trong cocktail

Dù GlenAllachie chủ yếu được ưa chuộng khi thưởng thức neat, bạn cũng có thể thử sử dụng nó trong các loại cocktail cổ điển như Old Fashioned, Whisky Sour, hay Manhattan để tạo nên một trải nghiệm mới mẻ và phong phú.

Thưởng thức cùng thức ăn

GlenAllachie phù hợp với một số món ăn có vị đậm như:

Sô-cô-la đen: Tạo ra sự cân bằng giữa vị ngọt và đắng.

Phô mai xanh: Hương vị mặn, béo sẽ tương phản với sự ngọt ngào của whisky.

Thịt đỏ nướng hoặc thịt nguội: Đặc biệt phù hợp với những phiên bản whisky có vị khói nhẹ hoặc ủ trong thùng sherry.