Rượu vang Pommard “Pézerolles” 1er Cru Domaine Seguin-Manuel

Rượu vang Pommard “Pézerolles” 1er Cru Domaine Seguin-Manuel

Xuất xứ: Pháp

Loại: Rượu vang đỏ

thương hiệu : Seguin Manuel

Giống nho: Pinot Noir

Nồng độ: 13%

Dung tích: 750ml

Nguồn gốc xuất xứ

Vùng Pommard: Pommard nằm ở trung tâm của Burgundy, Pháp, và nổi tiếng với các loại rượu vang đỏ mạnh mẽ, đậm đà.

Domaine Seguin-Manuel: Domaine này có lịch sử lâu dài và nổi tiếng với việc sản xuất các loại rượu vang chất lượng cao. Họ chú trọng vào việc canh tác bền vững và giảm thiểu can thiệp trong quá trình sản xuất.

Rượu vang từ vùng Pommard, đặc biệt là các loại 1er Cru như “Pézerolles”, thường có độ lão hóa tốt, có thể lưu trữ trong nhiều năm, thậm chí hàng thập kỷ, tùy thuộc vào năm sản xuất và điều kiện bảo quản.

Domaine Seguin-Manuel với rượu vang Pommard “Pézerolles” 1er Cru không chỉ là một sản phẩm thể hiện nghệ thuật sản xuất rượu mà còn là một phần không thể thiếu trong di sản văn hóa rượu vang của Burgundy.

Đặc điểm

Giống nho: Rượu vang “Pézerolles” chủ yếu được làm từ nho Pinot Noir, mang lại hương vị đặc trưng của vùng.

Hương vị: Rượu thường có hương thơm phong phú với các nốt hương của trái cây đỏ chín mọng, như anh đào và mâm xôi, cùng với các nốt hương đất, gia vị và đôi khi là gỗ sồi từ quá trình ủ.

Cấu trúc: Rượu có cấu trúc tốt với tannin mềm mại, tạo cảm giác mượt mà trên vòm miệng. Độ chua cân bằng, giúp rượu có khả năng lão hóa tốt.

Màu sắc: Rượu thường có màu ruby sáng, thể hiện sự tươi mới và trẻ trung.

Quá trình sản xuất rượu vang Pommard “Pézerolles” 1er Cru

Thu hoạch nho: Nho thường được thu hoạch bằng tay để đảm bảo chọn lựa những trái chín tốt nhất. Thời điểm thu hoạch rất quan trọng, ảnh hưởng đến hương vị và độ chua của rượu.

Ép nho: Nho sau khi được chọn lựa sẽ được đưa vào nhà máy để ép lấy nước. Phần vỏ nho có thể được giữ lại trong quá trình lên men để tăng cường màu sắc và tannin.

Lên men: Nước nho được chuyển vào các thùng lên men, thường là thùng gỗ sồi. Quá trình này diễn ra trong khoảng 1-3 tuần. Trong giai đoạn này, men tự nhiên hoặc men thương mại sẽ chuyển đổi đường trong nho thành rượu và CO2.

Lão hóa: Sau khi lên men, rượu được chuyển vào các thùng gỗ sồi để lão hóa. Thời gian lão hóa có thể kéo dài từ 12-18 tháng, tùy thuộc vào phong cách mong muốn của nhà sản xuất.

Lọc và đóng chai: Rượu được lọc để loại bỏ tạp chất trước khi đóng chai. Một số nhà sản xuất có thể không lọc rượu để giữ lại tối đa hương vị và chất lượng tự nhiên.

Cách thưởng thức Rượu vang Pommard “Pézerolles”

Nhiệt độ phục vụ: Rượu vang đỏ như Pommard “Pézerolles” thường được phục vụ ở nhiệt độ khoảng 15-18°C. Nhiệt độ quá lạnh có thể làm giảm hương vị của rượu.

Ly uống: Sử dụng ly vang đỏ có thân rộng để giúp rượu tiếp xúc với không khí, từ đó tăng cường sự phát triển hương thơm.

Thở: Để rượu thở khoảng 30 phút đến 1 giờ trước khi uống, điều này giúp mở ra hương vị và làm mềm tannin.

Kết hợp món ăn: Pommard “Pézerolles” rất hợp với các món ăn như thịt đỏ nướng, thịt cừu, thịt heo quay, hoặc các món ăn chế biến từ nấm. Rượu cũng có thể đi kèm với phô mai mềm như Brie hoặc Camembert.

Cảm nhận: Khi thưởng thức, hãy chú ý đến các nốt hương phức tạp và cảm nhận sự chuyển biến của hương vị trên vòm miệng. Thưởng thức từng ngụm rượu để cảm nhận đầy đủ sự tinh tế của nó.

Rượu vang Pommard “Pézerolles” 1er Cru là một trải nghiệm đáng giá, thể hiện sự phong phú và chiều sâu của vùng Burgundy.