Rượu Vang Pinot Noir Bourgogne Domaine Seguin-Manuel

Rượu Vang Pinot Noir Bourgogne Domaine Seguin-Manuel

Xuất xứ: Pháp

Thương hiệu : Seguin Manuel

Giống nho: Pinot Noir

Loại vang: Vang đỏ

Dung tích: 750ml

Nồng độ: 12,5%

Nguồn gốc Pinot Noir Bourgogne Domaine

Vùng Burgundy:

Burgundy (Bourgogne) là một trong những vùng sản xuất rượu vang danh tiếng nhất thế giới, nổi tiếng với các loại rượu vang đỏ từ giống nho Pinot Noir. Vùng này có lịch sử lâu đời trong sản xuất rượu, với những truyền thống và kỹ thuật được truyền lại qua nhiều thế kỷ.

Giống nho Pinot Noir:

Pinot Noir là một trong những giống nho nổi tiếng nhất và khó trồng nhất, nhưng lại mang lại những chai rượu vang đỏ tuyệt vời. Giống nho này thường được biết đến với khả năng phản ánh đặc tính của terroir (đất đai và khí hậu) nơi nó được trồng.

Domaine Seguin-Manuel:

Domaine Seguin-Manuel được thành lập vào những năm 1990, mặc dù có nguồn gốc từ một gia đình có truyền thống sản xuất rượu lâu đời. Domaine này tập trung vào việc chăm sóc vườn nho bền vững và sản xuất các loại rượu vang từ các vườn nho cổ (Vieilles Vignes), mang lại sự tập trung và chất lượng cao.

Bourgogne AOC:

Rượu vang Pinot Noir Bourgogne từ Domaine Seguin-Manuel được sản xuất dưới chỉ dẫn AOC Bourgogne, cho phép nhà sản xuất sử dụng nho từ nhiều khu vực khác nhau trong Burgundy, nhưng vẫn giữ được những đặc điểm đặc trưng của vùng này.

Đặc điểm nổi bật

Giống nho:

Rượu được làm hoàn toàn từ giống nho Pinot Noir, nổi tiếng với khả năng tạo ra những chai rượu vang đỏ tinh tế và phức tạp.

Hương thơm:

Rượu mang hương thơm phong phú với các nốt hương trái cây đỏ chín như anh đào, mâm xôi, và dâu tây. Ngoài ra, còn có các nốt hương hoa và gia vị nhẹ nhàng.

Màu sắc:

Pinot Noir Bourgogne thường có màu ruby sáng, thể hiện sự tươi trẻ và sức sống của rượu.

Cấu trúc:

Rượu có tannin mềm mại, độ chua cân bằng và cấu trúc tinh tế. Điều này làm cho rượu dễ uống ngay từ khi còn trẻ, nhưng vẫn có khả năng phát triển thêm trong quá trình lão hóa.

Hương vị:

Hương vị của rượu thường phong phú, với sự kết hợp hài hòa giữa trái cây tươi, đất, và một chút gia vị. Hậu vị kéo dài và để lại ấn tượng dễ chịu.

Khả năng lão hóa:

Mặc dù có thể thưởng thức ngay, rượu vẫn có khả năng lão hóa tốt, có thể phát triển thêm chiều sâu và phức tạp theo thời gian.

Quá trình sản xuất Pinot Noir Bourgogne Domaine

Chăm sóc vườn nho

Thu hoạch: Nho được thu hoạch bằng tay để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Việc này giúp chọn lựa những trái chín hoàn hảo và tránh hư hại cho nho.

Ép nho

Ép và tách vỏ: Sau khi thu hoạch, nho được đưa vào nhà máy để ép lấy nước. Một phần vỏ có thể được giữ lại trong quá trình lên men để tăng cường màu sắc và tannin.

Lên men

Lên men tự nhiên: Nước nho thường được lên men trong các thùng inox hoặc thùng gỗ sồi. Quá trình này kéo dài từ 10 đến 20 ngày, sử dụng men tự nhiên từ vỏ nho hoặc men thương mại để chuyển đổi đường thành rượu.

Tách bã

Tách bã và lọc: Sau khi lên men, bã nho được tách ra và rượu được chuyển đến thùng để lão hóa. Rượu cũng có thể được lọc nhẹ để loại bỏ tạp chất mà không làm mất đi hương vị.

Lão hóa

Lão hóa trong thùng gỗ sồi: Rượu được lão hóa trong thùng gỗ sồi từ 12 đến 18 tháng. Thời gian này giúp phát triển hương vị và cấu trúc, cũng như tạo ra các nốt hương gỗ sồi và vani.

Đóng chai

Đóng chai và trưởng thành: Sau khi lão hóa, rượu được đóng chai và có thể để tiếp tục trưởng thành trong chai trước khi ra thị trường.

Thưởng thức Pinot Noir Bourgogne Domaine

Nhiệt độ phục vụ

Nhiệt độ lý tưởng: Rượu vang đỏ như Pinot Noir thường được phục vụ ở nhiệt độ từ 15 đến 18°C. Nhiệt độ này giúp tôn lên hương vị và cấu trúc của rượu.

Ly thưởng thức

Chọn ly phù hợp: Sử dụng ly vang đỏ có thân rộng để giúp rượu tiếp xúc tốt với không khí, từ đó mở ra các hương thơm phong phú.

Thời gian thở

Để rượu thở: Trước khi thưởng thức, hãy để rượu thở khoảng 30 phút đến 1 giờ. Việc này giúp các hương thơm phức tạp của rượu được phát huy và làm mềm tannin.

Kết hợp món ăn

Món ăn phù hợp: Pinot Noir Bourgogne rất hợp với các món ăn như:

Thịt đỏ nướng (thịt bò, cừu)

Gia cầm như gà nướng hoặc vịt

Các món ăn chế biến từ nấm

Phô mai mềm như Brie hoặc Camembert

Cảm nhận và thưởng thức

Tập trung vào hương vị: Khi thưởng thức, hãy chú ý đến các nốt hương trái cây đỏ, hoa và gia vị nhẹ nhàng. Cảm nhận sự chuyển biến của hương vị trên vòm miệng và độ dài của hậu vị.

Thưởng thức từng ngụm: Hãy thưởng thức từng ngụm nhỏ để cảm nhận sự phong phú và đa dạng của rượu.