Rượu Vang Pháp Seguin-Manuel Mercurey “Vieilles Vignes”

Rượu Vang Pháp Seguin-Manuel Mercurey “Vieilles Vignes”

Xuất xứ:Pháp

Loại vang: Vang Trắng

Giống nho: Chardonnay

Thương hiệu: Seguin Manuel

Nồng độ: 13%

Dung tích: 750ml

Lịch sử về Seguin-Manuel Mercurey “Vieilles Vignes”

Vùng Burgundy:

Burgundy là một trong những vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất thế giới, với lịch sử sản xuất rượu kéo dài hàng thế kỷ. Mercurey là một trong những làng sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất trong vùng này, được biết đến với những loại rượu vang đỏ chất lượng từ giống nho Pinot Noir.

Domaine Seguin-Manuel:

Domaine Seguin-Manuel được thành lập vào những năm 1990, nhưng gia đình sản xuất rượu đã có truyền thống lâu đời trong ngành công nghiệp rượu vang. Domaine này cam kết sử dụng phương pháp canh tác bền vững và sản xuất từ các vườn nho cổ (Vieilles Vignes), mang lại sự phong phú cho các chai rượu.

Mercurey AOC:

Rượu vang Mercurey “Vieilles Vignes” được sản xuất dưới chỉ dẫn AOC Mercurey, cho phép nhà sản xuất khai thác những đặc điểm độc đáo của terroir (đất đai, khí hậu) của khu vực.

Đặc điểm

Giống nho:

Rượu được làm chủ yếu từ giống nho Pinot Noir, nổi tiếng với khả năng tạo ra những chai rượu vang đỏ tinh tế và phức tạp.

Màu sắc:

Rượu có màu ruby sáng, thể hiện sự tươi trẻ và sức sống.

Hương thơm:

Hương thơm phong phú với các nốt hương trái cây đỏ như anh đào, mâm xôi, cùng với hương gia vị nhẹ nhàng và một chút đất.

Hương vị:

Rượu có hương vị tươi mát, với sự kết hợp giữa trái cây chín mọng, độ chua cân bằng và tannin mềm mại. Hậu vị kéo dài và dễ chịu.

Khả năng lão hóa:

Rượu có khả năng lão hóa tốt, có thể phát triển thêm chiều sâu và phức tạp theo thời gian.

Quá trình sản xuất Rượu Vang Pháp Seguin-Manuel Mercurey “Vieilles Vignes”

Chăm sóc vườn nho:

Nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay, giúp chọn lọc những trái chín hoàn hảo và bảo vệ chất lượng của nho.

Ép nho:

Nho được ép nhẹ để tách nước ra mà không làm nát hạt, giúp giảm thiểu độ đắng trong rượu.

Lên men:

Nước nho được lên men trong các thùng gỗ sồi hoặc inox. Quá trình này kéo dài từ 10 đến 15 ngày, sử dụng men tự nhiên từ vỏ nho để phát triển hương vị phong phú.

Tách bã:

Sau khi lên men, bã nho được tách ra, và rượu được lọc nhẹ để loại bỏ tạp chất.

Lão hóa:

Rượu được lão hóa trong thùng gỗ sồi từ 12 đến 18 tháng. Giai đoạn này giúp rượu hấp thụ hương vị từ gỗ sồi và phát triển cấu trúc.

Đóng chai:

Sau khi lão hóa, rượu được đóng chai và có thể tiếp tục trưởng thành trong chai trước khi ra thị trường.

Cách thưởng thức Rượu Vang Pháp Seguin-Manuel Mercurey “Vieilles Vignes”

Nhiệt độ phục vụ:

Rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ từ 15 đến 18°C, giúp tôn lên hương vị và cấu trúc.

Ly thưởng thức:

Sử dụng ly vang đỏ có thân rộng để tăng cường sự tiếp xúc với không khí, mở ra các hương thơm phức tạp.

Thời gian thở:

Hãy để rượu thở khoảng 30 phút trước khi thưởng thức. Điều này giúp các hương thơm được phát huy và làm mềm tannin.

Kết hợp món ăn:

Mercurey “Vieilles Vignes” rất hợp với các món ăn như:

Thịt đỏ nướng (thịt bò, cừu)

Gia cầm như gà nướng hoặc vịt

Các món ăn chế biến từ nấm

Phô mai như Brie hoặc Camembert

Cảm nhận và thưởng thức:

Khi thưởng thức, hãy chú ý đến các nốt hương trái cây, gia vị và đất. Cảm nhận sự chuyển biến của hương vị trên vòm miệng và độ dài của hậu vị.

Thưởng thức từng ngụm nhỏ để cảm nhận sự phong phú và đa dạng của rượu.