Rượu Vang Pháp Saint-veran En Terre Noire Blanc

Rượu Vang Pháp Saint-veran En Terre Noire Blanc

Xuất xứ: Pháp

Thương hiệu : Deux Roches

Loại vang: Vang trắng

Giống nho: Chardonnay

Nồng độ:13%

Dung tích: 750ml

Quy cách: 6 chai/ thùng

Khởi Nguyên

Vùng sản xuất: Saint-Véran là một trong những AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) nổi tiếng của vùng Mâconnais, nằm ở phía nam của Bourgogne (Burgundy). Vùng này nổi bật với các loại rượu vang trắng từ giống nho Chardonnay, và Saint-Véran En Terre Noire là một sản phẩm đặc biệt trong khu vực này.

Lịch sử: Saint-Véran đã được cấp quyền AOC vào năm 1971. Đây là một trong những khu vực nổi bật trong Bourgogne cho các loại rượu vang trắng, đặc biệt là từ giống Chardonnay. Tên “En Terre Noire” thường được gán cho những vườn nho có đất đai đặc biệt, với màu sắc đất đen, có thể ảnh hưởng đến hương vị và đặc tính của rượu.

Domaine des Deux Roches:

Giới thiệu: Domaine des Deux Roches là một nhà sản xuất rượu vang nhỏ tại vùng Mâconnais, nơi có Saint-Véran. Họ chuyên sản xuất các loại rượu vang trắng từ Chardonnay và nổi tiếng với chất lượng cao của sản phẩm.

Đặc điểm: Họ chú trọng đến việc bảo tồn chất lượng và đặc trưng của giống nho Chardonnay qua quy trình sản xuất tinh tế và quản lý vườn nho cẩn thận.

Rượu vang Saint-Véran En Terre Noire Blanc là một sản phẩm vang trắng nổi tiếng đến từ vùng Saint-Véran, thuộc khu vực Beaujolais ở miền nam nước Pháp. Đây là một ví dụ tiêu biểu của rượu vang trắng từ giống nho Chardonnay. Dưới đây là chi tiết về khởi nguồn và quá trình sản xuất của loại rượu vang này.

Quy Trình Sản Xuất

Thu hoạch nho: Nho Chardonnay thường được thu hoạch vào cuối mùa thu khi đạt độ chín tối ưu. Thời điểm thu hoạch là rất quan trọng để đảm bảo sự cân bằng giữa độ ngọt và độ acid của nho.

Chế biến nho: Sau khi thu hoạch, nho được đưa về nhà máy rượu, nơi chúng được rửa sạch và loại bỏ những quả nho kém chất lượng. Nho sau đó được nghiền nát để tách nước và bã nho.

Lên men: Nước nho được chuyển vào thùng lên men. Quá trình lên men thường diễn ra trong các thùng gỗ sồi hoặc inox. Lên men trong thùng gỗ sồi sẽ tạo ra sự tương tác giữa rượu và gỗ, ảnh hưởng đến hương vị của rượu. Thời gian lên men và nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ để giữ được các đặc trưng của nho Chardonnay.

Lão hóa: Sau khi lên men, rượu có thể được ủ trong các thùng gỗ sồi hoặc inox trong một khoảng thời gian nhất định để phát triển hương vị và cấu trúc. Quá trình lão hóa giúp rượu trở nên mềm mại và có sự phức tạp hơn.

Lọc và đóng chai: Rượu sau khi lão hóa được lọc để loại bỏ các tạp chất. Sau đó, rượu được đóng chai và thường được để thêm một thời gian để tiếp tục phát triển trước khi được đưa ra thị trường.

Đặc Trưng Rượu

Màu sắc: Rượu có màu vàng sáng với các ánh vàng nhạt.

Hương vị: Saint-Véran En Terre Noire Blanc thường có hương vị phong phú với các nốt của trái cây tươi như táo, lê, và một chút hương hoa. Đôi khi có thêm các gợi ý từ gỗ sồi nếu rượu được lão hóa trong thùng gỗ.

Vị: Vị của rượu thường là sự cân bằng giữa độ chua tươi mát và vị ngọt nhẹ nhàng. Sự mềm mại và cấu trúc của rượu có thể rất tinh tế và hài hòa.

Rượu vang Saint-Véran En Terre Noire Blanc là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích rượu vang trắng tinh tế và phức tạp, đồng thời thể hiện rõ nét phong cách và đặc trưng của vùng Beaujolais.

Cách thưởng thức trọn vẹn

Làm Lạnh Rượu

Nhiệt độ phục vụ: Rượu vang trắng như Saint-Véran En Terre Noire Blanc nên được phục vụ lạnh nhưng không quá lạnh. Nhiệt độ lý tưởng là khoảng 8-12°C (46-54°F). Bạn có thể đặt chai rượu vào tủ lạnh khoảng 1-2 giờ trước khi thưởng thức hoặc làm lạnh nhanh bằng cách cho chai vào xô đá khoảng 20-30 phút.

Mở Chai Rượu

Dụng cụ mở chai: Sử dụng một con dao cắt niêm phong và một corkscrew (dụng cụ mở nút chai) để mở chai. Đảm bảo bạn cắt bỏ phần niêm phong và mở nút chai một cách cẩn thận để không làm rơi vụn nút chai vào trong rượu.

Rót Rượu

Rót rượu: Rót rượu vào ly rượu vang trắng. Để tối ưu hóa sự phát triển hương vị, chỉ nên rót khoảng 1/3 ly rượu. Điều này giúp không khí tiếp xúc với rượu nhiều hơn, thúc đẩy sự phát triển hương thơm.

Thưởng Thức

Quan sát màu sắc: Đưa ly rượu lên ánh sáng để quan sát màu sắc của nó. Saint-Véran En Terre Noire Blanc thường có màu vàng sáng với các sắc thái vàng nhạt. Màu sắc có thể giúp bạn hình dung về độ tuổi và sự phát triển của rượu.

Ngửi hương: Xoay nhẹ ly rượu để hương thơm có thể tỏa ra. Hãy đưa mũi gần miệng ly và ngửi. Bạn có thể cảm nhận được các nốt hương của trái cây tươi (như táo, lê), hương hoa, và có thể là các yếu tố từ gỗ sồi nếu rượu đã được lão hóa trong thùng gỗ.

Nếm rượu: Nhấp một ngụm nhỏ và để rượu tiếp xúc với tất cả các phần của lưỡi. Cảm nhận các hương vị chính như trái cây, hoa, và nếu có, các nốt hương từ gỗ sồi. Chú ý đến độ chua, độ ngọt và kết cấu của rượu. Saint-Véran En Terre Noire Blanc thường có sự cân bằng giữa độ chua tươi mát và vị ngọt nhẹ nhàng.

Nhận xét và so sánh: Hãy chú ý đến hậu vị của rượu – cảm giác còn lại trong miệng sau khi nuốt. Hậu vị có thể cho bạn biết thêm về độ phức tạp và chất lượng của rượu.

Kết Hợp Ẩm Thực

Món ăn kèm: Rượu vang trắng Saint-Véran En Terre Noire Blanc rất hợp với nhiều món ăn. Các món ăn kèm lý tưởng bao gồm:

Hải sản: Như hàu, tôm, hoặc cá trắng nướng.

Phô mai: Đặc biệt là các loại phô mai mềm như phô mai dê hoặc phô mai Brie.

Món ăn nhẹ: Các món ăn nhẹ như salad, gà nướng, hoặc các món ăn chay cũng kết hợp rất tốt với loại rượu này.

Nghệ thuật kết hợp: Khi kết hợp rượu với món ăn, hãy cân nhắc đến sự cân bằng giữa hương vị của rượu và món ăn để tạo ra sự hòa quyện hoàn hảo.