Rượu Vang Pháp Mâcon-La-Roche-Vineuse “Sur le fil”

Rượu Vang Pháp Mâcon-La-Roche-Vineuse “Sur le fil”

Xuất xứ: Pháp

Thương hiệu : Deux Roches

Loại vang: Vang trắng

Giống nho: Chardonnay

Nồng độ:13%

Dung tích: 750ml

Quy cách: 6 chai/ thùng

Lịch Sử và Nguồn Gốc

Thương Hiệu và Nhà Sản Xuất

Nguồn Gốc: Thông thường, rượu vang từ vùng Bourgogne, như Mâcon-La-Roche-Vineuse “Sur le fil”, được sản xuất bởi nhiều nhà sản xuất khác nhau. Tên cụ thể của nhà sản xuất không phải lúc nào cũng được nêu rõ trong tên của rượu. Thương hiệu của rượu vang này thường sẽ liên quan đến một trong những nhà sản xuất hoặc hợp tác xã rượu vang có uy tín trong khu vực Mâconnais của Bourgogne.

Nhà Sản Xuất: Trong vùng Mâconnais, có nhiều nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng, bao gồm các nhà sản xuất gia đình lâu đời cũng như các hợp tác xã rượu vang (nếu rượu không phải là sản phẩm của một nhà sản xuất riêng lẻ, có thể đến từ một hợp tác xã địa phương). Một số tên tiêu biểu trong khu vực này có thể là Domaine des Vignes du Maynes, Domaine Leflaive, hoặc Cave de Lugny. Vùng Bourgogne nổi tiếng với các loại rượu vang trắng từ nho Chardonnay và rượu vang đỏ từ nho Pinot Noir.

Mâconnais: Mâcon-La-Roche-Vineuse nằm trong tiểu vùng Mâconnais của Bourgogne. Mâconnais nổi tiếng với các rượu vang trắng chất lượng cao từ nho Chardonnay, và khu vực này có truyền thống sản xuất rượu vang lâu đời, được ghi nhận từ thế kỷ thứ 9.

Thương Hiệu và Danh Tiếng

Danh Tiếng và Uy Tín: Các nhà sản xuất rượu vang ở Bourgogne, đặc biệt là trong khu vực Mâconnais, thường được biết đến với sự chú trọng đến chất lượng và truyền thống. Rượu vang từ khu vực này thường được yêu thích vì sự tinh tế và hương vị độc đáo.

Chứng Nhận và Giải Thưởng: Một số nhà sản xuất có thể nhận được các giải thưởng hoặc chứng nhận từ các cuộc thi và tổ chức rượu vang quốc tế, điều này thường giúp tăng cường danh tiếng của rượu vang và nhà sản xuất.

Đặc Tính và Phân Phối

Thị Trường: Rượu vang Mâcon-La-Roche-Vineuse “Sur le fil” thường được phân phối qua các nhà phân phối rượu vang, cửa hàng rượu, và các nhà hàng. Nó cũng có thể có mặt trên thị trường quốc tế, tùy thuộc vào sự phân phối của nhà sản xuất.

Quá Trình Sản Xuất

Thu Hoạch Nho:

Nho Chardonnay: Rượu vang này được làm từ giống nho Chardonnay, nổi tiếng với khả năng tạo ra các loại rượu vang trắng tinh tế và phức hợp. Nho thường được thu hoạch bằng tay để đảm bảo chỉ những trái nho chất lượng cao nhất được chọn lọc.

Chế Biến Nho:

Làm Sạch và Nghiền Nho: Nho được làm sạch và nghiền nhẹ để tạo ra dịch nho. Quá trình này giúp tách các phần tử không cần thiết như cuống nho và lá.

Lên Men:

Lên Men Đầu: Dịch nho sau khi nghiền sẽ được lên men. Quá trình này thường diễn ra trong các thùng gỗ sồi hoặc thùng thép không gỉ. Lên men trong thùng gỗ sồi giúp rượu phát triển thêm các hương vị từ gỗ sồi.

Lên Men Malolactic: Một số rượu vang trắng từ Bourgogne trải qua quá trình lên men malolactic (lên men malic acid thành lactic acid), làm cho rượu trở nên mềm mại và có cấu trúc hơn.

Lão Hóa:

Lão Hóa Trong Thùng: Sau khi lên men, rượu thường được lão hóa trong thùng gỗ sồi hoặc thùng thép không gỉ. Thời gian lão hóa có thể dao động tùy thuộc vào mục tiêu của nhà sản xuất. Quá trình này giúp cải thiện hương vị và cấu trúc của rượu.

Lão Hóa Trong Chai: Rượu có thể được để thêm một thời gian trong chai trước khi ra thị trường để hoàn thiện hương vị.

Đặc Điểm Của Rượu

Hương Vị và Mùi Hương:

Hương Vị: Mâcon-La-Roche-Vineuse “Sur le fil” thường có hương vị tươi mát và phong phú, với các nốt hương của trái cây trắng như táo xanh, lê, và các hương thơm của hoa trắng. Rượu có thể có sự kết hợp của độ tươi mát và các nốt hương của gỗ sồi nếu được lão hóa trong thùng gỗ.

Kết Cấu: Rượu thường có cấu trúc cân bằng với độ axit cao, mang đến cảm giác tươi mát và sảng khoái.

Màu Sắc:

Màu Sắc: Rượu vang này thường có màu vàng nhạt đến vàng sáng, đặc trưng của các loại rượu vang trắng từ nho Chardonnay.

Tính Đặc Thù

“Sur le fil”: Tên gọi “Sur le fil” có thể gợi ý về sự tinh tế và độ chính xác trong sản xuất rượu. Điều này có thể liên quan đến cách chọn lọc nho, kỹ thuật lên men, hoặc phong cách lão hóa.

Thưởng Thức và Kết Hợp

Thưởng Thức:

Nhiệt Độ Phục Vụ: Rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ mát, khoảng 8-12°C (46-54°F). Nhiệt độ này giúp rượu giữ được sự tươi mới và các hương vị của trái cây.

Kết Hợp Ẩm Thực:

Món Ăn: Mâcon-La-Roche-Vineuse “Sur le fil” là sự lựa chọn tuyệt vời cho các món ăn nhẹ như hải sản, món ăn từ gà, salad, hoặc các món ăn có sốt kem. Rượu cũng kết hợp tốt với pho mát mềm và các món ăn kiểu Pháp.