Rượu Vang Pháp Domaine Seguin Manuel Vosne-Romanée Aux Communes

Rượu Vang Pháp Domaine Seguin Manuel Vosne-Romanée Aux Communes

Xuất xứ: Pháp

Giống nho: Pinot Noir

Thương hiệu: Seguin Manuel

Loại vang: Rượu Vang Đỏ

Nồng độ: 13%

Dung tích: 750ml

Nguồn gốc xuất xứ

Vùng Vosne-Romanée:

Vosne-Romanée là một trong những làng rượu vang danh tiếng nhất của Burgundy, nổi tiếng với các loại rượu vang đỏ từ giống nho Pinot Noir. Vùng này sản xuất một số rượu vang hàng đầu của thế giới, bao gồm cả các Grand Cru và Premier Cru.

Aux Communes:

Cụm từ “Aux Communes” thường chỉ đến các vườn nho nằm trong vùng Vosne-Romanée, nhưng không thuộc về các phân loại Grand Cru hay Premier Cru. Tuy nhiên, rượu từ đây vẫn mang những đặc điểm nổi bật của Vosne-Romanée, với hương vị phong phú và tinh tế.

Domaine Seguin-Manuel:

Domaine Seguin-Manuel được thành lập vào những năm 1990, và họ nổi tiếng với việc chăm sóc vườn nho một cách bền vững, kết hợp giữa truyền thống và công nghệ hiện đại. Domaine này sản xuất nhiều loại rượu vang từ các vườn nho cổ (Vieilles Vignes), mang lại sự tập trung và chất lượng cao.

Đặc điểm nổi bật

Giống nho:

Rượu được làm chủ yếu từ giống nho Pinot Noir, nổi tiếng với khả năng tạo ra những chai rượu vang đỏ tinh tế và phức tạp.

Hương thơm:

Rượu mang hương thơm phong phú với các nốt hương của trái cây đỏ chín như anh đào, mâm xôi, và những nốt hương hoa nhẹ nhàng. Bên cạnh đó, còn có các hương đất, gia vị và đôi khi là hương vani từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi.

Màu sắc:

Vosne-Romanée Aux Communes có màu ruby sáng, thể hiện sự tươi mới và trẻ trung, với ánh sáng lấp lánh.

Cấu trúc:

Rượu có tannin mềm mại và độ chua cân bằng, tạo cảm giác mượt mà và dễ uống. Điều này làm cho rượu trở nên dễ tiếp cận nhưng vẫn giữ được chiều sâu và phức tạp.

Hương vị:

Ngoài hương trái cây tươi, rượu thường có những nốt hương nhẹ của gia vị và đất, tạo nên một trải nghiệm phong phú và đa chiều.

Khả năng lão hóa:

Rượu có tiềm năng lão hóa tốt, thường phát triển thêm chiều sâu và phức tạp theo thời gian. Với điều kiện bảo quản tốt, nó có thể được thưởng thức trong nhiều năm tới.

Quá trình sản xuất Rượu Vang Pháp Domaine Seguin Manuel Vosne-Romanée Aux Communes

Chăm sóc vườn nho

Thu hoạch: Nho thường được thu hoạch bằng tay vào thời điểm tối ưu để đảm bảo chỉ những trái chín hoàn hảo được chọn lựa. Điều này rất quan trọng để duy trì hương vị và độ chua tốt nhất.

Ép nho

Ép và tách vỏ: Sau khi thu hoạch, nho được đưa vào nhà máy để ép lấy nước. Phần vỏ nho có thể được giữ lại trong quá trình lên men để tăng cường màu sắc và tannin.

Lên men

Lên men tự nhiên: Nước nho thường được lên men trong các thùng gỗ sồi hoặc thùng inox. Quá trình này thường kéo dài từ 10 đến 20 ngày. Men tự nhiên từ vỏ nho hoặc men thương mại được sử dụng để chuyển đổi đường thành rượu.

Tách bã

Tách bã và lọc: Sau khi lên men, bã nho được tách ra và rượu được chuyển đến thùng để lão hóa. Rượu cũng có thể được lọc nhẹ để loại bỏ tạp chất mà không làm mất đi hương vị.

Lão hóa

Lão hóa trong thùng gỗ sồi: Rượu được lão hóa trong thùng gỗ sồi từ 12 đến 18 tháng. Thời gian này giúp rượu phát triển hương vị và cấu trúc, đồng thời thêm các nốt hương gỗ sồi và vani.

Đóng chai

Đóng chai và trưởng thành: Sau khi lão hóa, rượu được đóng chai và có thể để tiếp tục trưởng thành trong chai trước khi ra thị trường.

Thưởng thức rượu

Nhiệt độ phục vụ

Nhiệt độ lý tưởng: Rượu vang đỏ như Vosne-Romanée thường được phục vụ ở nhiệt độ khoảng 15-18°C. Nhiệt độ này giúp tôn lên hương vị và cấu trúc của rượu.

Ly thưởng thức

Chọn ly phù hợp: Sử dụng ly vang đỏ có thân rộng, điều này giúp rượu tiếp xúc với không khí và phát huy hương thơm tốt hơn.

Thời gian thở

Để rượu thở: Trước khi thưởng thức, hãy để rượu thở khoảng 30 phút đến 1 giờ. Việc này giúp các hương thơm phức tạp của rượu mở ra và làm mềm tannin.

Kết hợp món ăn

Món ăn phù hợp: Vosne-Romanée Aux Communes rất hợp với các món ăn như:

Thịt đỏ nướng (thịt bò, cừu)

Gia cầm như gà nướng hoặc vịt

Các món ăn chế biến từ nấm

Phô mai mềm như Brie hoặc Camembert

Cảm nhận và thưởng thức

Tập trung vào hương vị: Khi thưởng thức, chú ý đến các nốt hương trái cây đỏ, hoa, đất, và gia vị. Cảm nhận sự chuyển biến của hương vị trên vòm miệng và độ dài của hậu vị.

Thưởng thức từng ngụm: Hãy thưởng thức từng ngụm nhỏ để cảm nhận đầy đủ sự phong phú và đa dạng của rượu.