Rượu Vang Pháp Domaine Seguin Manuel Beaune1er Cru Champimonts

Rượu Vang Pháp Domaine Seguin Manuel Beaune1er Cru Champimonts

Xuất xứ: Pháp

Giống nho: Pinot Noir

Thương hiệu: Seguin Manuel

Loại vang: Rượu Vang Đỏ

Dung tích: 750ml

Nồng độ: 13%

Lịch sử thương hiệu

Ra đời từ năm 1824, trải qua 180 năm lịch sử, nhà sản xuất Maison Seguin-Manuel bước sang một chương mới khi được Thibaut Marion tiếp quản vào năm 2004. Là thế hệ thứ 10 của một gia đình trồng nho Burgundy, ông tích lũy kinh nghiệm 7 năm quý giá tại Chanson Père & Fils trước khi về dẫn dắt Seguin-Manuel

Với sự tận tâm, kinh nghiệm cùng nhiệt huyết cháy bỏng trong mình, Thibaut Marion đã dồn tất cả  mở rộng quy mô sản xuất của Seguin-Manuel thông qua việc mua thêm vườn nho mới và ký kết các hợp đồng cung ứng mới. Những điều này đã giúp tăng cường sự đa dạng cho các dòng sản phẩm rượu vang nơi đây

Nhà Seguin-Manuel luôn nhất quán cam kết tôn vinh sự cân bằng tự nhiên của nơi sản xuất rượu vang. Mỗi chai rượu vang Pháp ra đời tại đây thể hiện sự chân thực của khí hậu và thổ nhưỡng, không có sự can thiệp nhân tạo và đem lại hương vị nguyên bản tuyệt vời nhất.

Domaine Seguin Manuel có truyền thống lâu đời trong sản xuất rượu vang, nổi tiếng với việc khai thác những đặc trưng tốt nhất của terroir Bourgogne.

Đặc Điểm

Giống nho:

Rượu vang đỏ chủ yếu từ giống Pinot Noir.

Rượu vang trắng (nếu có) từ giống Chardonnay.

Màu sắc:

Vang đỏ thường có màu ruby sáng.

Vang trắng có màu vàng nhạt.

Hương vị:

Rượu vang đỏ thường mang hương thơm của trái cây đỏ (như anh đào, mâm xôi), gia vị nhẹ, và một chút hương gỗ từ việc ủ trong thùng sồi.

Nếu là vang trắng, hương vị có thể bao gồm trái cây chín, hương hoa, và vị khoáng.

Thời gian ủ:

Rượu thường được ủ từ 12 đến 18 tháng trong thùng gỗ sồi, tạo nên cấu trúc mềm mại và độ phức tạp.

Cấu trúc:

Có tannin mịn, độ chua cân bằng, mang đến cảm giác dễ uống và dễ kết hợp với món ăn.

Quá Trình Sản Xuất

Thu Hoạch Nho:

Nho được thu hoạch bằng tay vào thời điểm chín tối ưu để đảm bảo chất lượng. Việc này giúp lựa chọn những trái nho tốt nhất cho quá trình sản xuất.

Tách Nhánh và Ép:

Nho được tách khỏi cuống và nghiền nhẹ để thu được nước nho. Quy trình này có thể khác nhau tùy vào loại vang (đỏ hay trắng).

Fermentation (Lên men):

Nước nho được cho vào bể lên men. Quá trình này diễn ra với men tự nhiên hoặc men được thêm vào. Đối với vang đỏ, cả vỏ nho thường được giữ lại trong quá trình lên men để chiết xuất màu sắc và tannin.

Ủ Rượu:

Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi từ 12 đến 18 tháng. Giai đoạn này giúp rượu phát triển hương vị và cấu trúc, đồng thời tạo ra sự hòa quyện giữa hương vị của nho và hương gỗ.

Lọc và Đóng Chai:

Sau khi ủ, rượu được lọc và sau đó đóng chai. Một số nhà sản xuất có thể chọn không lọc để giữ lại nhiều hương vị hơn.

Cách Thưởng Thức

Nhiệt Độ Phục Vụ:

Vang đỏ như Domaine Seguin Manuel Beaune 1er Cru Champimonts nên được phục vụ ở nhiệt độ khoảng 16-18°C.

Nếu là vang trắng, nhiệt độ phục vụ lý tưởng là khoảng 10-12°C.

Ly Rượu:

Sử dụng ly vang có thân lớn để tăng cường khả năng tiếp xúc với không khí, giúp hương vị rượu được phát huy tối đa.

Thời Gian Thở:

Để rượu thở khoảng 30 phút trước khi uống có thể giúp hương vị trở nên phong phú hơn. Bạn có thể cho rượu vào decanter hoặc chỉ cần mở chai và để một thời gian.

Kết Hợp Món Ăn:

Thưởng thức cùng các món thịt nướng, thịt cừu, hoặc phô mai chín. Hương vị của rượu sẽ nâng cao trải nghiệm ẩm thực.

Cảm Nhận Hương Vị:

Khi uống, hãy từ từ cảm nhận từng lớp hương vị, từ hương thơm đến vị chát và vị ngọt ở hậu vị.