Rượu vang Château Latour 2015 có nguồn gốc từ vùng Bordeaux, Pháp, và cụ thể là từ xã Pauillac, nơi nổi tiếng với những vườn nho hàng đầu thế giới. Đây là một trong những nhà sản xuất rượu vang cổ điển và uy tín nhất ở Bordeaux, và có một lịch sử lâu dài.

Vị trí: Château Latour nằm ở Pauillac, trên bờ trái của sông Gironde. Đất đai ở đây rất phong phú, chủ yếu là đất sét, sỏi và đá cuội, tạo điều kiện lý tưởng cho việc trồng các giống nho chất lượng cao như Cabernet Sauvignon và Merlot.

Lịch sử: Château Latour có lịch sử bắt đầu từ thế kỷ 14, khi nó được thành lập bởi một gia đình quý tộc địa phương. Vào năm 1855, trong cuộc phân loại rượu vang Bordeaux, Château Latour được xếp hạng là một trong những “Premier Cru” (rượu vang cao cấp nhất), khẳng định vị thế của nó trong ngành công nghiệp rượu vang.

Chủ sở hữu: Qua nhiều thế kỷ, Château Latour đã trải qua nhiều lần chuyển nhượng chủ sở hữu. Trong thế kỷ 20, nó được điều hành bởi gia đình Ferret và sau đó là gia đình Pinault, những người đã đầu tư nhiều vào việc cải thiện chất lượng sản xuất và phát triển rượu vang.

Phương pháp sản xuất: Château Latour nổi tiếng với việc sử dụng các phương pháp sản xuất truyền thống kết hợp với công nghệ hiện đại. Họ cũng rất chú trọng đến việc bảo tồn môi trường và bền vững trong canh tác.

Rượu vang: Château Latour 2015 được làm chủ yếu từ giống nho Cabernet Sauvignon, với một tỷ lệ nhỏ Merlot, Petit Verdot và Cabernet Franc. Năm 2015 được đánh giá là một vụ mùa tuyệt vời ở Bordeaux, với điều kiện thời tiết lý tưởng giúp nho phát triển mạnh mẽ.

rượu vang pháp chateau latour pauillac 2015

Đặc điểm của Rượu vang Château Latour 2015

Màu sắc: Rượu có màu đỏ đậm, với ánh ruby sâu và sáng bóng, thể hiện độ tuổi và sự trưởng thành của nó.

Hương thơm: Hương thơm phức hợp với các nốt hương trái cây chín như anh đào đen, mâm xôi và quả lý chua. Kèm theo đó là các hương liệu gia vị như tiêu đen, cùng với nốt hương gỗ sồi và hương thảo mộc.

Vị: Cấu trúc tannin mạnh mẽ nhưng mềm mại, mang lại cảm giác tròn đầy trên vòm miệng. Rượu có độ chua tốt, giúp cân bằng và làm nổi bật hương vị trái cây và gia vị, với hậu vị kéo dài và tinh tế.

Thời gian lão hóa: Château Latour 2015 có khả năng lão hóa tuyệt vời, có thể tiếp tục phát triển trong 15-20 năm hoặc lâu hơn nếu được bảo quản đúng cách.

Quá trình sản xuất

Giống nho: Rượu vang Château Latour chủ yếu được làm từ Cabernet Sauvignon, với một tỷ lệ nhỏ Merlot, Petit Verdot và Cabernet Franc. Tỷ lệ cụ thể có thể thay đổi theo từng vụ mùa.

Thu hoạch: Nho được thu hoạch bằng tay, chỉ chọn những trái chín hoàn hảo. Việc thu hoạch thường diễn ra vào thời điểm tối ưu để đảm bảo chất lượng.

Ép nho: Sau khi thu hoạch, nho được ép nhẹ nhàng để lấy nước. Quá trình này giúp giữ lại hương vị và độ tinh khiết của nho.

Lên men: Nước nho được lên men trong các thùng gỗ sồi, điều này không chỉ giúp phát triển hương vị mà còn tạo ra sự phong phú trong cấu trúc rượu.

Lão hóa: Rượu được lão hóa trong thùng gỗ sồi mới trong khoảng 18-24 tháng, giúp phát triển các nốt hương phức hợp từ gỗ sồi và làm mượt mà tannin.

Đóng chai: Sau quá trình lão hóa, rượu được lọc và đóng chai. Château Latour thường không lọc quá mức để bảo tồn hương vị tự nhiên của rượu.

rượu vang pháp chateau latour pauillac 2015

Cách thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: Nên phục vụ rượu ở nhiệt độ khoảng 16-18°C để tối ưu hóa hương vị và mùi thơm.

Ly rượu: Sử dụng ly vang lớn, giúp rượu “thở” và tỏa ra hương thơm tốt hơn.

Decanter: Để rượu thở trong decanter khoảng 1-2 giờ trước khi thưởng thức, giúp hương vị phát triển mạnh mẽ hơn.

Kết hợp món ăn: Château Latour 2015 rất phù hợp với các món ăn đậm đà như thịt đỏ (bò, cừu), thịt nướng hoặc các món có sốt béo. Nó cũng kết hợp tốt với các loại phô mai trưởng thành.

Thưởng thức: Khi thưởng thức, hãy chú ý đến sự thay đổi hương vị và cấu trúc của rượu theo thời gian. Cảm nhận sự phong phú và tinh tế của rượu để có trải nghiệm tốt nhất.