Lịch sử lâu dài: Château Faurie de Souchard có nguồn gốc từ thế kỷ 18, với bề dày lịch sử trong việc sản xuất rượu vang. Khu vực này đã được biết đến với những vườn nho chất lượng cao và truyền thống sản xuất rượu vang lâu đời.

Địa điểm: Nằm ở vùng Saint-Émilion, nơi nổi tiếng với những loại rượu vang đỏ hảo hạng. Vùng này được UNESCO công nhận là Di sản thế giới, nhấn mạnh giá trị văn hóa và lịch sử của ngành sản xuất rượu vang tại đây.

Đặc điểm

Giống nho: Rượu thường được làm từ các giống nho như Merlot, Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon, mang đến hương vị phong phú và đa dạng.

Hương vị: Rượu vang Château Faurie de Souchard thường có hương vị phong phú với các ghi chú của trái cây chín, gia vị, và đôi khi là hương gỗ từ việc ủ trong thùng gỗ sồi.

Cấu trúc: Rượu thường có cấu trúc tốt, tannin mềm mại, phù hợp để thưởng thức ngay hoặc để ủ thêm trong nhiều năm.

Kết hợp món ăn: Rượu vang này rất thích hợp với các món thịt đỏ, thịt nướng, hoặc phô mai.

Château Faurie de Souchard không chỉ nổi bật nhờ chất lượng rượu mà còn nhờ vào di sản văn hóa và lịch sử mà nó mang lại.

rượu vang pháp chateau faurie de souchard

Quá trình sản xuất Rượu Vang Château Faurie de Souchard

Nho thường được thu hoạch bằng tay vào thời điểm chín muồi nhất, để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho rượu.

Sau khi thu hoạch, nho được đưa về nhà máy và được ép để tách nước nho khỏi vỏ và hạt. Quy trình này có thể khác nhau giữa các nhà sản xuất, nhưng thường có sự kiểm soát kỹ lưỡng để giữ lại hương vị tự nhiên.

Nước nho được đưa vào các thùng lên men. Quá trình lên men diễn ra tự nhiên nhờ vào men có sẵn hoặc được bổ sung. Thời gian lên men có thể kéo dài từ một vài ngày đến vài tuần, tùy thuộc vào loại rượu và mong muốn của nhà sản xuất.

Sau khi lên men, rượu thường được ủ trong thùng gỗ sồi. Thời gian ủ có thể từ 12 tháng trở lên, giúp rượu phát triển hương vị và cấu trúc. Việc sử dụng gỗ sồi cũng tạo ra những ghi chú hương thơm đặc trưng cho rượu.

Rượu được lọc để loại bỏ cặn bã và sau đó được đóng chai. Một số loại rượu có thể được ủ thêm trong chai trước khi đưa ra thị trường.

rượu vang pháp chateau faurie de souchard

Thưởng thức Rượu Vang Château Faurie de Souchard

Rượu vang đỏ như Château Faurie de Souchard thường được phục vụ ở nhiệt độ từ 16°C đến 18°C để tôn lên hương vị và cấu trúc của rượu.

Nên sử dụng ly vang đỏ có kiểu dáng rộng để giúp rượu tiếp xúc với không khí, từ đó phát huy tối đa hương thơm và vị giác.

Trước khi uống, hãy ngửi hương để cảm nhận sự phong phú của các tầng hương. Những ghi chú thường thấy có thể là trái cây chín, gia vị, và hương gỗ.

Khi nếm, hãy để rượu tiếp xúc với lưỡi và vòm miệng để cảm nhận sự phức hợp của các hương vị. Chú ý đến độ tannin, độ axit và kết thúc (aftertaste) của rượu.

Rượu vang Château Faurie de Souchard rất thích hợp với các món ăn như thịt đỏ nướng, các món từ thịt cừu, hoặc phô mai mạnh.