Rượu Vang Nổ Asti Acquesi

Rượu Vang Nổ Asti Acquesi

Xuất Xứ: Ý
Loại Vang: Sparkling
Giống Nho: Moscato Bianco
Nồng Độ: 7%
Dung Tích: 750 ml

Nguồn Gốc:

Rượu vang Asti, hay còn gọi là Asti Spumante, có nguồn gốc từ vùng Piemonte, phía bắc nước Ý. Vùng này nổi tiếng với các loại nho Muscat Blanc, một giống nho có khả năng tạo ra các loại rượu vang ngọt và sủi bọt.

Tên Gọi: “Asti” là tên của thành phố chính trong vùng sản xuất, và “Acquesi” là tên của một thương hiệu nổi tiếng sản xuất loại rượu này. Tên gọi “Asti” cũng được sử dụng để chỉ loại rượu vang sủi bọt ngọt này.

Danh Tiếng: Asti Spumante đã được cấp chỉ dẫn địa lý bảo vệ (DOCG) vào năm 1967, và nó là một trong những loại rượu vang ngọt có bọt nổi tiếng nhất của Ý.

Quá Trình Sản Xuất:

Giống Nho: Asti Acquesi được sản xuất từ giống nho Muscat Blanc (Moscato Bianco). Đây là một giống nho có hương thơm mạnh mẽ và hương vị trái cây tươi mát.

Thu Hoạch: Nho được thu hoạch vào thời điểm lý tưởng khi chúng đạt được độ chín hoàn hảo, thường là vào giữa mùa thu. Quá trình thu hoạch thường được thực hiện bằng tay để đảm bảo chỉ chọn những quả nho tốt nhất.

Ép Nho: Sau khi thu hoạch, nho được ép để lấy nước. Nước nho này được làm sạch và chuẩn bị cho quá trình lên men.

Lên Men Đầu Tiên: Nước nho được lên men trong các thùng thép không gỉ ở nhiệt độ thấp để giữ lại hương vị tươi mát và sự tinh tế của nho Muscat. Quá trình này giúp rượu đạt được độ ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng.

Lên Men Thứ Hai: Sau khi lên men lần đầu tiên, rượu được chuyển đến một quá trình lên men thứ hai trong các thùng áp suất cao, hoặc trong một hệ thống gọi là phương pháp Charmat. Điều này tạo ra các bọt khí nhẹ nhàng và giữ cho rượu có độ sủi bọt đặc trưng.

Lọc và Lên Men: Trong quá trình này, các bọt khí được tạo ra và rượu được lọc để loại bỏ các tạp chất.

Lọc Cuối: Rượu được lọc một lần nữa để đảm bảo chất lượng và sự tinh khiết.

Đóng Chai: Sau khi rượu đạt được chất lượng mong muốn, nó được đóng chai và chuẩn bị cho việc phân phối.

Đặc Điểm và Thưởng Thức:

Hương Vị: Asti Acquesi thường có hương thơm của trái cây nhiệt đới, như đào, lê, và chanh, cùng với sự ngọt ngào nhẹ nhàng và bọt khí tinh tế.

Màu Sắc: Rượu có màu vàng nhạt, sáng.

Cách thưởng thức

Làm Lạnh: Asti Acquesi nên được phục vụ lạnh để duy trì sự tươi mát và làm nổi bật các hương vị trái cây. Nhiệt độ lý tưởng để phục vụ là khoảng 7°C đến 10°C (45°F đến 50°F). Bạn có thể làm lạnh rượu trong tủ lạnh khoảng 2-3 giờ trước khi uống hoặc đặt chai vào xô đá với nước và đá để làm lạnh nhanh.

Rót Rượu: Khi rót rượu từ chai, hãy giữ chai ở góc nghiêng và rót nhẹ nhàng để giữ cho các bọt khí không bị vỡ và làm giảm hiệu ứng sủi bọt.

Ly Phù Hợp: Sử dụng ly có thân cao và hẹp, thường được gọi là ly champagne hoặc ly flûte. Hình dạng này giúp duy trì các bọt khí lâu hơn và tập trung hương thơm của rượu.

Quan Sát: Quan sát màu sắc của rượu khi rót vào ly. Asti Acquesi thường có màu vàng nhạt, sáng.

Ngửi: Lắc nhẹ ly rượu để mở ra hương thơm và đưa mũi lại gần miệng ly để cảm nhận các hương thơm của trái cây nhiệt đới, như đào, lê, và các yếu tố hoa.

Nếm: Nhấp một ngụm nhỏ và để rượu lan tỏa trong miệng. Cảm nhận sự kết hợp giữa độ ngọt nhẹ nhàng và sự tươi mới, cùng với các hương vị trái cây và sự tinh tế của bọt khí.

Kết Hợp Với Thực Phẩm:

Món Ăn: Asti Acquesi là một lựa chọn tuyệt vời cho nhiều món ăn, bao gồm:

Món Tráng Miệng: Kết hợp tuyệt vời với các món tráng miệng ngọt như bánh ngọt, macarons, hoặc trái cây tươi.

Phô Mai: Phô mai mềm như brie hoặc phô mai dê cũng là sự kết hợp thú vị.

Món Đồ Ăn Nhẹ: Rượu cũng có thể kết hợp tốt với các món ăn nhẹ như món khai vị, salad trái cây, hoặc món ăn nhẹ trong các bữa tiệc.