Khu vực sản xuất: Rượu Homenaje thường được sản xuất ở các vùng có khí hậu ôn hòa, như Chile hoặc Argentina, nơi có điều kiện lý tưởng cho cả hai giống nho này phát triển.

Quá trình sản xuất

Thu hoạch:

Nho thường được thu hoạch bằng tay để đảm bảo chất lượng. Thời gian thu hoạch thường diễn ra vào mùa thu, khi nho đạt độ chín tối ưu.

Ép nho:

Nho sau khi thu hoạch được mang về nhà máy để ép lấy nước. Quá trình này giúp tách phần thịt nho khỏi vỏ, hạt và cuống.

Lên men:

Nước nho được đưa vào các thùng lên men, thường sử dụng men tự nhiên hoặc men được bổ sung. Quá trình lên men có thể kéo dài từ vài ngày đến vài tuần, tùy thuộc vào loại rượu mong muốn.

Ủ rượu:

Sau khi lên men, rượu được chuyển vào thùng gỗ sồi để ủ. Quá trình này giúp rượu phát triển hương vị và cấu trúc, thường kéo dài từ 6 tháng đến 2 năm.

Lọc và đóng chai:

Rượu được lọc để loại bỏ tạp chất trước khi được đóng chai. Nhiều nhà sản xuất cũng cho phép rượu tiếp tục phát triển trong chai trước khi đưa ra thị trường.

Hương vị và đặc điểm

Rượu Homenaje Cabernet Sauvignon – Syrah thường có hương vị phong phú với sự kết hợp của trái cây đen chín, gia vị và một chút vani từ thùng gỗ sồi. Tannin mềm mại và cấu trúc cân bằng tạo nên một trải nghiệm thưởng thức thú vị.

rượu vang homenaje cabernet sauvignon – syrah

Cách thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ

Nhiệt độ lý tưởng: Rượu vang đỏ như Homenaje thường được phục vụ ở nhiệt độ từ 16-18°C. Nếu quá lạnh, hương vị có thể bị mất đi, còn nếu quá ấm, rượu có thể có vị nồng.

Ly rượu

Chọn ly thích hợp: Sử dụng ly rượu vang đỏ với miệng rộng giúp tăng cường sự khuếch tán hương thơm và cho phép rượu tiếp xúc với không khí, từ đó phát huy hương vị.

Mở rượu

Thời gian thở: Sau khi mở chai, để rượu thở trong khoảng 30 phút đến 1 giờ trước khi uống. Điều này giúp hương vị và mùi thơm phát triển tốt hơn.

Kết hợp thực phẩm

Món ăn kèm: Rượu này rất phù hợp với các món ăn như thịt đỏ (bò, cừu), thịt nướng, hoặc các món có sốt đậm đà. Bạn cũng có thể thử với phô mai trưởng thành để tạo sự kết hợp hài hòa.

Cảm nhận hương vị

Hương thơm: Khi thưởng thức, hãy hít một hơi sâu để cảm nhận hương thơm. Bạn sẽ nhận thấy các nốt hương của trái cây đen, gia vị và một chút vani.

Hương vị: Nhấp một ngụm nhỏ, để rượu lăn trên lưỡi để cảm nhận đầy đủ cấu trúc và vị tannin mềm mại.

Thưởng thức chậm rãi

Tận hưởng từng giây phút: Đừng vội vàng; hãy dành thời gian để cảm nhận từng lớp hương vị và kết cấu của rượu. Việc này không chỉ giúp bạn đánh giá chất lượng của rượu mà còn tạo ra một trải nghiệm thưởng thức sâu sắc hơn.