Rượu vang Fleur De Cantelys Pessac Léognan là một trong những sản phẩm nổi bật đến từ vùng Bordeaux, Pháp, cụ thể là tiểu vùng Pessac Léognan. Đây là một khu vực nổi tiếng với những loại rượu vang đỏ chất lượng cao.

Nguồn gốc: Pessac Léognan có lịch sử lâu dài trong sản xuất rượu vang, đặc biệt là từ thế kỷ 18. Khu vực này từng được biết đến với tên gọi Graves, nổi tiếng với các loại rượu vang đỏ và trắng xuất sắc.

Fleur De Cantelys: Rượu vang Fleur De Cantelys là sản phẩm của Château Cantelys, một điền trang được thành lập trong những năm gần đây, nhưng đã nhanh chóng xây dựng được danh tiếng trong ngành công nghiệp rượu vang. Vang này thường được sản xuất từ những giống nho chất lượng tốt nhất trong khu vực.

Đặc điểm của Rượu vang Fleur De Cantelys Pessac Léognan

Màu sắc: Vang có màu đỏ ruby đậm, thể hiện sức sống và độ tuổi trẻ trung.

Hương thơm: Hương thơm phong phú, với các nốt hương của trái cây chín như mận, anh đào, cùng với các nốt hương gia vị, thảo mộc và một chút gỗ sồi. Hương thơm rất cân bằng và hấp dẫn.

Hương vị: Vang có vị ngọt nhẹ, tannin mềm mại và độ axit cân bằng. Hương vị thường kéo dài, với sự hòa quyện giữa trái cây chín và các nốt hương từ quá trình ủ.

Cấu trúc: Cấu trúc tốt, với sự mạnh mẽ nhưng vẫn dễ uống, phù hợp cho nhiều dịp khác nhau.

Rượu vang Fleur De Cantelys Pessac Léognan không chỉ mang đến hương vị tuyệt vời mà còn phản ánh di sản và chất lượng của vùng Pessac Léognan

rượu vang fleur de cantelys pessac leognan red

Sản xuất Rượu Vang Fleur De Cantelys Pessac Léognan

Giống nho: Rượu vang Fleur De Cantelys thường được sản xuất từ những giống nho đặc trưng của vùng Bordeaux, chủ yếu là Cabernet Sauvignon và Merlot. Đôi khi cũng có thể sử dụng một ít Cabernet Franc.

Quy trình thu hoạch: Nho được thu hoạch bằng tay vào thời điểm chín hoàn hảo, nhằm đảm bảo chất lượng tối ưu cho từng chùm nho. Việc thu hoạch bằng tay giúp chọn lựa những trái nho tốt nhất và tránh làm hư hại.

Chế biến: Sau khi thu hoạch, nho sẽ được nghiền nát và lên men trong các thùng thép không gỉ hoặc thùng gỗ. Quá trình lên men có thể kéo dài từ một đến ba tuần, tùy thuộc vào nhiệt độ và điều kiện cụ thể.

Ủ rượu: Sau khi lên men, rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi (thường là gỗ sồi Pháp) từ 12 đến 18 tháng. Quá trình ủ này giúp rượu phát triển hương vị và độ phức tạp, đồng thời làm mềm tannin.

Lọc và đóng chai: Sau khi ủ, rượu được lọc để loại bỏ tạp chất trước khi đóng chai. Việc này giữ lại độ tinh khiết và hương vị của rượu.

rượu vang fleur de cantelys pessac leognan red

Thưởng thức Rượu Vang Fleur De Cantelys Pessac Léognan

Nhiệt độ phục vụ: Nên phục vụ rượu ở nhiệt độ khoảng 16-18°C. Nhiệt độ này giúp tôn lên hương vị và cấu trúc của rượu.

Ly uống: Sử dụng ly rượu vang đỏ có bầu rộng để giúp rượu thở và tăng cường hương thơm. Điều này cũng giúp bạn cảm nhận tốt hơn về hương vị.

Cảm nhận hương thơm: Trước khi nếm, hãy hít sâu để cảm nhận các nốt hương từ trái cây chín, gia vị và gỗ sồi. Điều này giúp bạn đánh giá chất lượng hương thơm của rượu.

Nếm thử: Khi nếm, hãy để rượu lướt nhẹ trên vòm miệng. Cảm nhận sự cân bằng giữa trái cây và tannin, chú ý đến các hương vị kéo dài sau khi nuốt.

Kết hợp ẩm thực: Rượu vang Fleur De Cantelys rất phù hợp với các món ăn như:

Thịt đỏ (bò, cừu)

Thịt nướng

Các món ăn có nước sốt đậm

Pho mát cứng

Thời gian thở: Nếu có thời gian, hãy để rượu thở khoảng 30 phút trước khi uống để hương vị phát triển tốt hơn.