Rượu Vang Chilano Reserva Carmenere

Rượu Vang Chilano Reserva Carmenere

Xuất xứ: Chile
Thương hiệu : Chilano
Loại vang: Vang đỏ
Giống nho: Carmenere
Nồng độ: 13.5%
Dung tích: 750ml

Nguồn gốc của giống nho Carmenere

Đến từ Pháp: Carmenere có nguồn gốc từ vùng Bordeaux, Pháp. Đây là một trong những giống nho cổ điển được trồng tại đây từ thế kỷ 18. Tuy nhiên, giống nho này đã gần như biến mất khỏi quê hương của nó do sự tấn công của bệnh phấn trắng (phylloxera) vào cuối thế kỷ 19.

Sự hồi sinh tại Chile

Mang đến Chile: Nho Carmenere được mang đến Chile trong thế kỷ 19, cùng với nhiều giống nho khác. Ban đầu, nó được cho là Merlot, nhưng sau này, các nhà sản xuất rượu đã nhận ra rằng đây là một giống nho khác biệt.

Khí hậu lý tưởng: Chile với khí hậu ôn hòa, đất đai màu mỡ và không có bệnh phấn trắng, đã tạo điều kiện lý tưởng cho giống nho này phát triển và hồi sinh.

Sự phát triển của ngành công nghiệp rượu vang Chile

Nổi bật trên thế giới: Vào những năm 1990, rượu vang Chile bắt đầu thu hút sự chú ý quốc tế, và Carmenere trở thành biểu tượng của rượu vang Chile. Các nhà sản xuất như Chilano đã tận dụng điều này để phát triển các dòng rượu vang chất lượng cao từ giống nho này.

Chilano Winery

Chất lượng và sự bền vững: Chilano là một trong những thương hiệu nổi bật, tập trung vào việc sản xuất các loại rượu vang chất lượng cao. Họ áp dụng các kỹ thuật hiện đại nhưng vẫn giữ gìn các phương pháp truyền thống trong canh tác và sản xuất.

Carmenere trong văn hóa

Trở thành biểu tượng: Carmenere không chỉ là một giống nho mà còn trở thành biểu tượng văn hóa của Chile. Nó đại diện cho sự phục hồi và phát triển của ngành rượu vang tại quốc gia này, đồng thời góp phần tạo dựng danh tiếng cho Chile trên bản đồ rượu vang thế giới.

Đặc điểm của Rượu Vang Chilano Reserva Carmenere

Màu sắc

Màu đỏ sậm: Rượu có màu ruby đậm, thường mang lại cảm giác hấp dẫn và mạnh mẽ.

Hương thơm

Trái cây: Hương thơm thường có các ghi chú của trái cây chín như mận, anh đào và việt quất.

Gia vị: Có các yếu tố gia vị như tiêu đen và thảo mộc, tạo nên sự phức tạp.

Gỗ sồi: Thường có hương vani, cacao và hương gỗ từ quá trình lão hóa trong thùng gỗ sồi.

Vị

Cấu trúc: Rượu có tannin mượt mà và độ chua cân bằng, tạo cảm giác dễ chịu khi uống.

Hậu vị: Hậu vị kéo dài, thường để lại cảm giác dễ chịu và đầy đặn.

Quá trình sản xuất

Thu hoạch nho

Thời gian: Nho thường được thu hoạch từ giữa tháng 3 đến đầu tháng 4, khi nho đạt độ chín tối ưu.

Phương pháp: Thu hoạch bằng tay để đảm bảo chọn lựa những quả nho tốt nhất.

Nghiền nho

Nho được nghiền nhẹ để tách vỏ và nước nho. Giai đoạn này giúp giải phóng các hương vị từ vỏ nho và nước nho.

Lên men

Thùng lên men: Nước nho được đưa vào thùng inox hoặc gỗ sồi, nơi men tự nhiên hoặc men được bổ sung sẽ bắt đầu quá trình lên men.

Thời gian: Quá trình này thường kéo dài từ 7 đến 15 ngày, tùy thuộc vào điều kiện và mục tiêu của nhà sản xuất.

Ép nho

Sau khi lên men, nước nho được tách ra khỏi bã nho bằng cách ép hoặc lọc.

Lão hóa

Rượu được lão hóa trong thùng gỗ sồi từ 12 đến 18 tháng. Giai đoạn này rất quan trọng để phát triển hương vị và cấu trúc của rượu.

Chai và đóng gói

Cuối cùng, rượu được lọc và đóng chai. Một số chai có thể được để lão hóa thêm trong chai trước khi được đưa ra thị trường.

Thưởng thức Rượu Vang Chilano Reserva Carmenere

Chuẩn bị

Rượu thở: Để rượu thở trong khoảng 30 phút đến 1 giờ trước khi thưởng thức giúp hương vị phát triển.

Ly uống

Sử dụng ly vang có miệng rộng để tối ưu hóa trải nghiệm hương thơm.

Thưởng thức

Ngửi hương: Hãy đưa ly gần mũi để cảm nhận hương thơm, chú ý đến sự đa dạng của hương trái cây và gia vị.

Nếm: Uống một ngụm nhỏ và để rượu lan tỏa trong miệng. Chú ý đến cấu trúc tannin, độ chua và hậu vị.

Kết hợp món ăn

Rượu Chilano Reserva Carmenere rất thích hợp với:

Thịt đỏ: Bò nướng, thịt cừu hoặc thịt hầm.

Món nướng: BBQ và các món ăn có gia vị đậm.

Phô mai: Phô mai mạnh như cheddar hoặc gouda.