Rượu Vang Chateau Haut Beyzac Cru Bourgeois

Rượu Vang Chateau Haut Beyzac Cru Bourgeois

Xuất xứ: Pháp

Nồng độ: 14,5%

Thương hiệu : Chateau Haut Beyzac

Loại vang: Vang đỏ

Dung tích: 750ml

Giới thiệu về Chateau Haut Beyzac Cru Bourgeois

Vị trí: Château Haut Beyzac nằm ở vùng Haut-Médoc, Bordeaux, Pháp. Đây là một trong những khu vực nổi tiếng với các sản phẩm rượu vang chất lượng cao.

Từ điển về phân loại Cru Bourgeois: Từ thế kỷ 19, danh xưng “Cru Bourgeois” đã được sử dụng để phân loại các lâu đài rượu vang không thuộc các phân loại chính như “Grand Cru” hay “Grand Cru Classé”, nhưng vẫn nổi bật với chất lượng và giá trị. Đến năm 1932, một hệ thống phân loại chính thức “Cru Bourgeois” được thiết lập, và Château Haut Beyzac là một trong những tài sản quý giá trong hệ thống này.

Đặc điểm riêng

Nho: Château Haut Beyzac thường sử dụng các giống nho Bordeaux truyền thống như Cabernet Sauvignon, Merlot, và Petit Verdot. Tỉ lệ các giống nho có thể thay đổi tùy thuộc vào từng vụ thu hoạch và phong cách làm rượu của năm đó.

Hương vị và Mùi hương: Rượu vang này nổi bật với hương vị phức tạp và cân bằng. Nó thường mang lại hương của trái cây chín mọng như anh đào, mâm xôi, và nho đen. Các gợi ý về gia vị, gỗ sồi, và đôi khi là đất đai cũng thường xuất hiện, nhờ vào quá trình ủ rượu trong thùng gỗ sồi.

Kết cấu và Đặc trưng: Château Haut Beyzac có cấu trúc chắc chắn với tannin mịn màng và độ chua cân bằng, làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức ngay lập tức hoặc để lão hóa trong vài năm. Rượu vang này có thể có một sự pha trộn hài hòa giữa các yếu tố quả chín và gỗ sồi, mang lại một trải nghiệm rượu vang tinh tế.

Phục vụ: Château Haut Beyzac thường được khuyến nghị thưởng thức với các món ăn như thịt đỏ, món nướng, phô mai trưởng thành, hoặc các món ăn phong cách Pháp khác.

Quá trình Sản xuất:

Thu hoạch:

Thời gian: Nho thường được thu hoạch vào mùa thu, khi chúng đạt được mức độ chín tối ưu. Thu hoạch thường được thực hiện bằng tay để đảm bảo rằng chỉ những quả nho tốt nhất được chọn lọc.

Chọn lựa: Nho được kiểm tra kỹ lưỡng để loại bỏ những quả không đạt tiêu chuẩn.

Ép nho và Lên men:

Ép nho: Nho được ép để thu lấy nước nho, sau đó được tách hạt và vỏ.

Lên men: Nước nho được đưa vào các thùng lên men, thường là thùng bê tông hoặc thùng gỗ sồi. Quá trình lên men có thể kéo dài từ vài ngày đến vài tuần. Men tự nhiên hoặc men thêm vào sẽ chuyển đổi đường trong nho thành rượu và khí CO2.

Ủ rượu:

Thùng ủ: Sau quá trình lên men, rượu được chuyển vào thùng gỗ sồi để ủ. Quá trình này có thể kéo dài từ 12 đến 18 tháng, giúp rượu phát triển hương vị và cấu trúc.

Quá trình ủ: Trong thùng gỗ sồi, rượu hấp thụ các hợp chất từ gỗ, tạo ra các hương vị như vani, gia vị và gỗ sồi. Quá trình ủ cũng giúp làm mềm tannin và cải thiện độ mượt mà của rượu.

Chai và Lão hóa:

Chai: Sau khi ủ, rượu được lọc và đóng chai. Một số rượu vang có thể tiếp tục lão hóa trong chai trước khi được đưa ra thị trường.

Lão hóa: Quá trình lão hóa trong chai giúp các hương vị và cấu trúc của rượu hòa quyện, tạo ra một sản phẩm cuối cùng tinh tế và cân bằng.

Cách Thưởng thức:

Nhiệt độ phục vụ: Rượu vang đỏ như Château Haut Beyzac thường được thưởng thức ở nhiệt độ từ 16-18°C (60-65°F). Điều này giúp làm nổi bật các hương vị và cấu trúc của rượu.

Làm Mở Rượu:

Decanter: Đối với rượu vang trưởng thành hoặc có nhiều tannin, việc decanting (chuyển rượu từ chai sang bình decanter) có thể giúp rượu “thở” và phát triển hương vị. Decanter cũng giúp tách bỏ cặn rượu nếu có.

Thưởng thức:

Hương: Trước khi thưởng thức, hãy ngửi rượu để cảm nhận các hương liệu. Hãy để rượu lắc nhẹ trong ly để giải phóng các hợp chất hương thơm.

Hương vị: Nếm thử từng ngụm nhỏ để cảm nhận sự phức tạp của hương vị, từ vị trái cây, gia vị đến gỗ sồi. Cảm nhận sự cân bằng và kết cấu của rượu.

Kết hợp Ẩm thực:

Món ăn: Rượu vang Château Haut Beyzac thường kết hợp tốt với các món ăn như thịt đỏ, món nướng, phô mai trưởng thành, và các món ăn kiểu Pháp khác. Chọn món ăn có cấu trúc tương thích với rượu để tăng cường trải nghiệm thưởng thức.