Rượu vang Chardonnay Bourgogne Domaine Seguin-Manuel

Rượu vang Chardonnay Bourgogne Domaine Seguin-Manuel

Xuất xứ: Pháp

Giống nho: Chardonnay

Loại vang: vang trắng

Thương hiệu: Seguin Manuel

Độ cồn: 12.5%

Dung tích: 750ml

Khởi nguồn

Lịch sử của Chardonnay và Bourgogne: Chardonnay là một trong những giống nho trắng nổi tiếng nhất thế giới, có nguồn gốc từ vùng Bourgogne, Pháp. Vùng này được biết đến với điều kiện khí hậu lý tưởng và đất đai phong phú, rất phù hợp cho việc trồng nho.

Domaine Seguin-Manuel: Domaine Seguin-Manuel được thành lập vào cuối thế kỷ 20 và nhanh chóng nổi bật với các sản phẩm rượu vang chất lượng cao. Họ chú trọng vào quy trình sản xuất truyền thống kết hợp với kỹ thuật hiện đại để tạo ra những chai rượu vang Chardonnay tinh tế, phản ánh đặc trưng của terroir Bourgogne.

Domaine Seguin-Manuel cũng tập trung vào việc canh tác bền vững, nhằm bảo tồn chất lượng đất đai và tạo ra những sản phẩm thân thiện với môi trường.

Đặc điểm

Rượu vang Chardonnay từ Bourgogne của Domaine Seguin-Manuel có những đặc điểm nổi bật sau:

Hương thơm phong phú: Rượu thường mang hương thơm của trái cây như táo, lê, và đào, cùng với các nốt hương của vani, bơ và gỗ sồi, tạo nên một trải nghiệm thơm ngon và phức tạp.

Cấu trúc cân bằng: Rượu có độ acid tươi mát, giúp làm nổi bật hương vị trái cây và mang lại sự sảng khoái. Cấu trúc của rượu thường mượt mà và dễ uống.

Hậu vị dài: Rượu thường để lại hậu vị êm ái và kéo dài, làm cho trải nghiệm thưởng thức trở nên đáng nhớ.

Phản ánh terroir: Rượu vang thể hiện rõ nét đặc trưng của terroir Bourgogne, với sự kết hợp của đất đai, khí hậu và phương pháp sản xuất truyền thống.

Kỹ thuật sản xuất tinh tế: Domaine Seguin-Manuel chú trọng vào quy trình ủ và lên men, thường sử dụng gỗ sồi để tạo thêm chiều sâu và độ phức tạp cho rượu.

Quá trình sản xuất

Thu hoạch: Nho Chardonnay được thu hoạch bằng tay vào thời điểm tối ưu để đảm bảo chất lượng. Thời điểm thu hoạch rất quan trọng để nho đạt được độ chín hoàn hảo, vừa đủ ngọt và acid.

Lên men: Nho sau khi được chọn lọc sẽ được ép để lấy nước. Nước nho được chuyển vào thùng lên men, thường sử dụng men tự nhiên để tạo ra hương vị đặc trưng. Quá trình này có thể diễn ra trong các thùng gỗ sồi, giúp tăng cường hương vị và cấu trúc cho rượu.

Ủ: Sau khi lên men, rượu sẽ được ủ trong thùng gỗ sồi trong một khoảng thời gian từ vài tháng đến một năm. Quá trình này giúp rượu phát triển độ phức tạp và thêm chiều sâu hương vị.

Lọc và đóng chai: Sau khi ủ, rượu được lọc để loại bỏ cặn và tạp chất, rồi được đóng chai. Domaine Seguin-Manuel chú trọng vào việc giữ lại các đặc tính tự nhiên của rượu trong suốt quá trình này.

Ngủ chai: Rượu thường được để nghỉ trong chai một thời gian trước khi ra thị trường, giúp hương vị hòa quyện và phát triển thêm.

Thưởng thức trọn vẹn

Nhiệt độ phục vụ: Rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ từ 10 đến 12 độ C. Nếu quá lạnh, hương vị có thể bị che khuất; nếu quá ấm, nó có thể làm cho rượu trở nên khó uống.

Ly phục vụ: Sử dụng ly rượu vang trắng với hình dáng rộng để hương thơm có thể tỏa ra tốt nhất. Điều này cũng giúp bạn thưởng thức được cả hương vị và cấu trúc của rượu.

Quan sát và ngửi: Trước khi nếm, hãy quan sát màu sắc của rượu. Chardonnay thường có màu vàng nhạt đến vàng ánh xanh. Sau đó, hít một hơi thật sâu để cảm nhận các nốt hương trái cây, vani và gỗ sồi.

Nếm thử: Nhấp một ngụm và để rượu lăn đều trong miệng. Hãy chú ý đến sự cân bằng giữa độ ngọt, acid và vị umami. Hương vị trái cây tươi mát, cộng với hương gỗ sồi và bơ, sẽ mang đến một trải nghiệm phong phú.

Kết hợp ẩm thực: Chardonnay của Domaine Seguin-Manuel rất hợp với các món ăn như hải sản, gà nướng, và các món ăn có sốt kem. Bạn cũng có thể thử với pho mát mềm để làm nổi bật hương vị của rượu.

Thời gian thở: Nếu có thời gian, hãy để rượu thở một chút trước khi thưởng thức. Điều này giúp mở rộng hương vị và mang lại trải nghiệm tốt hơn.