Rượu vang Bizantino Primitivo di Manduria

Rượu vang Bizantino Primitivo di Manduria

Xuất xứ: Ý
Thương hiệu : Cantine Erario
Loại vang: Vang đỏ
Giống nho: Primitivo
Nồng độ: 19%
Dung tích: 750ml

Lịch sử Rượu vang Bizantino Primitivo di Manduria

Rượu vang Bizantino Primitivo di Manduria đến từ vùng Puglia, miền Nam Italia, nơi có truyền thống sản xuất rượu vang lâu đời và nổi bật với giống nho Primitivo. Giống nho này đã được trồng tại khu vực Manduria từ thế kỷ 18 và có nguồn gốc từ Croatia. Với sự phát triển mạnh mẽ, Primitivo đã trở thành biểu tượng của rượu vang Italia.

Chỉ định “Denominazione di Origine Controllata” (DOC) cho Primitivo di Manduria được cấp vào năm 1974, khẳng định chất lượng và quy trình sản xuất nghiêm ngặt. Tên gọi “Bizantino” gợi nhớ đến những ảnh hưởng văn hóa và lịch sử phong phú của vùng đất, phản ánh sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại trong sản xuất rượu vang.

Quá trình sản xuất Rượu vang Bizantino Primitivo di Manduria

Thu hoạch nho: Nho Primitivo thường được thu hoạch bằng tay vào cuối mùa hè, khi nho đạt độ chín tối ưu, giúp đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Ép nho: Sau khi thu hoạch, nho được đưa vào máy ép để chiết xuất nước nho, tách biệt nước nho khỏi vỏ và hạt.

Lên men: Nước nho được cho vào thùng lên men, thường là thùng thép không gỉ hoặc thùng gỗ. Quá trình này kéo dài từ 7 đến 14 ngày, với nhiệt độ được kiểm soát để phát triển hương vị.

Lão hóa: Sau khi lên men, rượu được chuyển vào thùng gỗ sồi để lão hóa. Thời gian lão hóa có thể từ 6 tháng đến 2 năm, giúp rượu phát triển độ phức tạp và hương vị sâu sắc hơn.

Làm sạch và đóng chai: Cuối cùng, rượu được lọc để loại bỏ tạp chất và sau đó được đóng chai. Một số chai có thể được giữ thêm trong chai để tiếp tục phát triển hương vị.

Rượu vang Bizantino Primitivo di Manduria không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn chứa đựng di sản văn hóa phong phú của vùng Puglia, phản ánh truyền thống và tâm huyết của người sản xuất.

Đặc trưng riêng Rượu vang Bizantino Primitivo di Manduria

Màu sắc: Rượu có màu đỏ ruby sâu, gần như đen, phản ánh độ chín và chất lượng của nho Primitivo.

Hương thơm: Mang hương thơm phong phú của trái cây chín như anh đào, mâm xôi và nho khô, kết hợp với các nốt hương gia vị như tiêu, vani và hương gỗ từ quá trình lão hóa.

Hương vị: Cấu trúc rượu mạnh mẽ với tannin mềm mại, độ chua cân bằng. Hương vị thường ngọt ngào và phong phú, tạo cảm giác ấm áp và mượt mà trên vòm miệng.

Kết thúc: Kết thúc kéo dài, với sự hòa quyện giữa hương trái cây và gia vị, để lại ấn tượng sâu sắc.

Thưởng thức Rượu vang Bizantino Primitivo di Manduria

Nhiệt độ phục vụ: Nên phục vụ rượu ở nhiệt độ khoảng 16-18°C để hương vị và cấu trúc được phát huy tối đa.

Ly rượu: Sử dụng ly vang đỏ có bầu lớn để tạo không gian cho hương thơm lan tỏa.

Ngửi hương: Trước khi uống, hãy ngửi rượu để cảm nhận các hương thơm đa dạng từ trái cây đến gia vị.

Nếm thử: Uống từ từ, cảm nhận độ phức tạp và sự cân bằng giữa các yếu tố trong rượu.

Kết hợp ẩm thực: Rượu rất hợp với các món thịt nướng, thịt bò hầm, các món ăn có nước sốt đậm đà hoặc phô mai chín. Cũng có thể thưởng thức với các món ăn truyền thống của Italia như pasta sốt thịt.

Thưởng thức Bizantino Primitivo di Manduria không chỉ là về hương vị, mà còn là trải nghiệm văn hóa và lịch sử phong phú của vùng đất sản xuất rượu.