Rượu Sake Shosetsu Junmai Ginjo Aiyama 15%

Rượu Sake Shosetsu Junmai Ginjo Aiyama 15%

Xuất xứ: Nhật Bản
Thương hiệu : Kanzawagawa Shuzo
Loại rượu : Rượu Sake
Nồng độ: 15%
Dung tích:720ml

Nguồn gốc:

Xuất xứ: Rượu Sake Shosetsu được sản xuất tại Nhật Bản, nơi có truyền thống lâu đời về sản xuất sake. Các nhà máy rượu thường chú trọng vào việc sử dụng nguyên liệu địa phương và quy trình chế biến truyền thống.

Nguyên liệu: Sake thường được làm từ gạo, nước, men và koji (nấm mốc). Aiyama là một loại gạo đặc biệt được sử dụng để sản xuất sake, nổi tiếng với hương vị tinh tế và độ tinh khiết cao.

Đặc trưng:

Loại sake: Junmai Ginjo có nghĩa là rượu sake được làm hoàn toàn từ gạo, mà không có bất kỳ chất phụ gia nào. Gạo được xay xát với tỷ lệ lớn, thường là từ 40% trở xuống, giúp tạo ra hương vị nhẹ nhàng và thanh khiết.

Nồng độ cồn: 15% là nồng độ cồn phổ biến cho sake, mang lại cảm giác nhẹ nhàng và dễ uống.

Hương vị: Rượu thường có hương thơm nhẹ nhàng, với các nốt trái cây và hoa, cùng với vị umami đặc trưng của sake. Hương vị có thể có chút ngọt nhẹ và độ chua cân bằng.

Phục vụ: Shosetsu Junmai Ginjo Aiyama thường được thưởng thức lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng để cảm nhận hết hương vị tinh tế.

Sản xuất Rượu Sake Shosetsu Junmai Ginjo Aiyama

Gạo: Aiyama, một loại gạo chất lượng cao, được chọn lựa kỹ càng. Gạo được xay xát để giảm tỷ lệ lớp vỏ, thường xuống còn 40% để đạt chuẩn Junmai Ginjo.

Nước: Nước tinh khiết từ nguồn suối hoặc nước ngầm, rất quan trọng trong quá trình sản xuất sake.

Men: Men sake (koji) được sử dụng để chuyển hóa tinh bột thành đường, từ đó lên men thành rượu.

Ngâm gạo: Gạo được ngâm nước để làm mềm trước khi nấu.

Nấu gạo: Sau khi ngâm, gạo được hấp chín.

Lên men: Gạo nấu chín sẽ được trộn với koji và nước, tạo thành hỗn hợp lên men. Quá trình này kéo dài từ 2 đến 3 tuần.

Ép và lọc: Sau khi lên men, hỗn hợp được ép để tách rượu ra khỏi bã gạo. Rượu sau đó được lọc để đạt độ trong suốt.

Chín: Rượu có thể được lão hóa trong vài tháng để phát triển hương vị.

Đóng chai: Cuối cùng, rượu được đóng chai và sẵn sàng để tiêu thụ.

Thưởng thức Rượu Sake Shosetsu Junmai Ginjo Aiyama

Sake Junmai Ginjo thường được thưởng thức lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng để cảm nhận trọn vẹn hương vị tinh tế. Có thể cho vào tủ lạnh trước khi dùng.

Sử dụng ly uống sake truyền thống (ochoko) hoặc ly thủy tinh nhỏ để tận hưởng hương vị và mùi thơm.

Sake này rất phù hợp với các món ăn nhẹ như sushi, sashimi, hoặc các món chiên giòn. Hương vị của sake giúp làm nổi bật các yếu tố tươi ngon của món ăn.

Khi thưởng thức, hãy để sake trong miệng một chút để cảm nhận sự cân bằng giữa vị ngọt, chua và umami. Lưu ý đến các nốt hương hoa và trái cây, mang lại trải nghiệm phong phú và đa dạng.