Rượu sake junmai daiginjo hakkaisan

Rượu Sake Junmai Daiginjo Hakkaisan

Xuất xứ: Nhật bản
Thương hiệu : Hakkaisan
Loại rượu : Rượu Sake
Nồng độ: 15.5%
Dung tích:720ml

Khởi nguồn của Rượu Sake Junmai Daiginjo Hakkaisan 15.5%

Rượu Sake Junmai Daiginjo Hakkaisan là một trong những loại sake nổi tiếng của Nhật Bản, có nguồn gốc từ vùng Niigata, nơi nổi tiếng với chất lượng gạo và nước. Hakkaisan được sản xuất bởi Nhà máy Sake Hakkaisan, được thành lập vào năm 1922.

Loại sake này được làm từ gạo đã được xay xát rất kỹ, với tỷ lệ xay xát tối thiểu là 50%, điều này giúp tạo ra hương vị tinh khiết và nhẹ nhàng. Nồng độ cồn 15.5% cho phép rượu giữ được độ đậm đà mà vẫn không quá mạnh.

Hakkaisan Junmai Daiginjo thường có hương thơm trái cây tươi và một chút vị umami, mang lại trải nghiệm uống nhẹ nhàng và sảng khoái. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng với các món ăn Nhật Bản hoặc trong các dịp đặc biệt.

Quá Trình Sản Xuất

Chọn Nguyên Liệu: Gạo được lựa chọn kỹ lưỡng, thường là gạo sake chất lượng cao, với tỷ lệ xay xát ít nhất là 50% để loại bỏ lớp ngoài của hạt gạo.

Ngâm và Hấp Gạo: Gạo được ngâm trong nước để tăng độ ẩm, sau đó được hấp chín để chuẩn bị cho quá trình lên men.

Lên Men: Gạo hấp chín sẽ được trộn với koji (một loại nấm mốc) để chuyển hóa tinh bột thành đường. Sau đó, men (yeast) được thêm vào để bắt đầu quá trình lên men.

Quá trình lên men diễn ra trong khoảng thời gian từ vài tuần đến vài tháng, tùy thuộc vào loại sake. Hakkaisan thường sử dụng phương pháp lên men lạnh để giữ được hương vị tinh tế.

Lọc và Chưng Cất: Sau khi lên men, sake sẽ được lọc để loại bỏ các cặn bã, và một số loại sẽ được chưng cất thêm để tăng cường hương vị.

Lưu Trữ: Rượu sake sẽ được lưu trữ trong thùng gỗ hoặc thép không gỉ để phát triển hương vị trước khi đóng chai.

Đặc Trưng

Hương Vị: Hakkaisan Junmai Daiginjo thường có hương thơm tươi mát, với nốt hương trái cây như táo, lê và một chút hương hoa.

Vị: Rượu có vị nhẹ nhàng, cân bằng với độ umami rõ rệt, mang lại cảm giác sảng khoái và dễ uống.

Màu Sắc: Rượu thường có màu trong suốt hoặc hơi vàng nhạt.

Thưởng Thức

Nhiệt Độ: Hakkaisan có thể được thưởng thức lạnh (khoảng 5-10 độ C) để tôn vinh hương vị tinh tế, nhưng cũng có thể thưởng thức ở nhiệt độ phòng.

Kết Hợp Thực Phẩm: Rượu này rất hợp với các món ăn nhẹ như sashimi, sushi, hoặc các món ăn có hương vị tinh tế như tôm hùm, cá nướng.

Thời Điểm: Thích hợp cho các dịp đặc biệt, bữa tiệc, hoặc đơn giản là khi bạn muốn thưởng thức một ly sake chất lượng cao.

Thưởng thức Hakkaisan Junmai Daiginjo không chỉ là việc uống rượu, mà còn là trải nghiệm văn hóa Nhật Bản.