Rượu Sake Junmai Daiginjo Furuzeniya Hizoushu 17%

Rượu Sake Junmai Daiginjo Furuzeniya Hizoushu 17%

Xuất xứ: Nhật Bản
Thương hiệu : Tanizakura
Loại rượu : Rượu sake
Nồng độ: 17%
Dung tích:720ml

Giới Thiệu Rượu Sake Nhật Bản

Rượu Sake Junmai Daiginjo Furuzeniya Hizoushu là một loại sake cao cấp đến từ Nhật Bản. “Junmai Daiginjo” chỉ loại sake được làm từ gạo đã được xay xát tối thiểu 50%, tức là ít nhất 50% trọng lượng hạt gạo được loại bỏ để tạo ra rượu có hương vị tinh tế và thanh khiết hơn.

Furuzeniya là tên của thương hiệu hoặc nhà sản xuất, nổi tiếng với việc sử dụng nguyên liệu chất lượng cao và quy trình sản xuất truyền thống.

Hizoushu với nồng độ 17% thường chỉ loại sake có hàm lượng cồn cao hơn so với các loại sake thông thường. Rượu này thường có hương thơm phong phú, vị ngọt thanh và kết cấu mượt mà, thích hợp để uống lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.

Sake Junmai Daiginjo thường được sản xuất với sự chú ý tỉ mỉ đến từng công đoạn, từ việc chọn gạo, lên men đến đóng chai, mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời cho người dùng.

Đặc điểm

Hương vị: Junmai Daiginjo thường có hương thơm nhẹ nhàng, thanh khiết với các nốt hương trái cây, hoa và ngũ cốc. Vị rượu mượt mà, ít chua, thường có chút ngọt thanh.

Cấu trúc: Với nồng độ 17%, rượu có kết cấu dày dạn hơn so với các loại sake thông thường, mang lại cảm giác ấm áp và đầy đặn khi thưởng thức.

Màu sắc: Sake Junmai Daiginjo thường có màu trong suốt hoặc hơi ngả vàng, tùy thuộc vào quy trình lọc và nguyên liệu.

Thưởng thức: Thường được thưởng thức lạnh (từ 5-10°C) để tôn lên hương vị tinh tế. Có thể kết hợp với các món ăn tinh tế như sushi, sashimi hoặc các món hải sản.

Quy trình sản xuất

Chọn gạo: Gạo sử dụng cho Junmai Daiginjo thường là loại gạo cao cấp, được xay xát ít nhất 50% để đạt được độ tinh khiết cao.

Ngâm gạo: Gạo được ngâm trong nước để làm mềm, sau đó được hấp chín.

Lên men: Gạo đã hấp sẽ được trộn với koji (mốc), nước và men sake. Quá trình lên men diễn ra trong các thùng gỗ hoặc thùng inox, kéo dài từ vài tuần đến vài tháng.

Lọc và ép: Sau khi lên men, rượu được lọc và ép để tách phần rượu khỏi bã gạo.

Chín: Rượu sẽ được để lắng, sau đó có thể được xử lý bằng nhiệt độ thấp để ổn định và loại bỏ vi khuẩn.

Đóng chai: Cuối cùng, rượu được đóng chai và có thể được bảo quản trong điều kiện thích hợp để giữ được hương vị.