Rượu Sake Haneya Hiyaoroshi Junmai Ginjo 15%

Rượu Sake Haneya Hiyaoroshi Junmai Ginjo 15%

Xuất xứ: Nhật Bản
Thương hiệu : Fumigiku
Loại rượu : Rượu Sake
Nồng độ: 15%
Dung tích:720ml

Khởi nguồn Rượu Sake Haneya Hiyaoroshi Junmai Ginjo

Nguồn gốc:

Rượu Sake Haneya Hiyaoroshi được sản xuất tại Nhật Bản, nơi có truyền thống lâu đời trong việc sản xuất sake. Loại sake này thường mang đậm bản sắc văn hóa và lịch sử của vùng sản xuất, thường là từ những vùng có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho việc trồng gạo và sản xuất rượu.

Hiyaoroshi là một phương pháp sản xuất sake đặc biệt, trong đó rượu được ủ lạnh trong suốt mùa hè. Điều này giúp phát triển hương vị và mùi thơm một cách tinh tế, tạo ra sự cân bằng giữa độ tươi mát và độ sâu của hương vị.

Sản xuất Rượu Sake Haneya Hiyaoroshi Junmai Ginjo

Gạo: Sử dụng loại gạo chất lượng cao, thường được xay xát với tỷ lệ thấp (40% hoặc hơn) để tạo ra hương vị thanh khiết.

Nước: Nước là yếu tố quan trọng, thường là nước ngầm hoặc nước suối tinh khiết, ảnh hưởng lớn đến chất lượng rượu.

Men: Men sake (koji) dùng để lên men, chuyển đổi tinh bột trong gạo thành đường, từ đó tạo ra rượu.

Ngâm gạo: Gạo được ngâm nước trước khi nấu để làm mềm.

Nấu gạo: Gạo được hấp chín để chuẩn bị cho quá trình lên men.

Lên men: Gạo nấu chín được trộn với koji và nước, diễn ra trong một khoảng thời gian từ 2 đến 3 tuần. Đây là giai đoạn quan trọng quyết định hương vị của sake.

Ép và lọc: Sau khi lên men, hỗn hợp được ép để tách rượu ra khỏi bã gạo. Rượu sau đó được lọc để đạt độ trong suốt.

Ủ lạnh: Sake được ủ lạnh trong mùa hè, giúp phát triển hương vị và độ tươi mát.

Đóng chai: Cuối cùng, rượu được đóng chai và sẵn sàng để tiêu thụ.

Đặc điểm Rượu Sake Haneya Hiyaoroshi Junmai Ginjo

Haneya Hiyaoroshi là một loại Junmai Ginjo, nghĩa là được làm hoàn toàn từ gạo mà không có chất phụ gia. Gạo được xay xát với tỷ lệ cao, thường là 40% hoặc thấp hơn, giúp tạo ra hương vị nhẹ nhàng và tinh khiết.

Với nồng độ cồn khoảng 15%, rượu có cảm giác nhẹ nhàng, dễ uống nhưng vẫn đủ sức mạnh để mang lại trải nghiệm trọn vẹn.

Rượu có hương thơm dịu nhẹ, thường mang các nốt hương hoa, trái cây tươi (như lê, táo) và có thể có một chút hương của gạo. Vị umami và sự cân bằng giữa ngọt và chua làm cho nó trở nên hấp dẫn.

Sake Hiyaoroshi được ủ lạnh trong mùa hè, tạo ra sự tươi mát và độ sâu của hương vị, khác biệt so với các loại sake được sản xuất theo cách truyền thống.

Thưởng thức Rượu Sake Haneya Hiyaoroshi Junmai Ginjo

Rượu nên được thưởng thức lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng để cảm nhận tối đa hương vị tinh tế. Việc phục vụ lạnh giúp giữ nguyên độ tươi và làm nổi bật hương thơm.

Sử dụng ly sake truyền thống (ochoko) hoặc ly thủy tinh nhỏ để cảm nhận trọn vẹn hương vị và mùi thơm.

Rượu này rất hợp với các món ăn nhẹ nhàng như sushi, sashimi, tempura hoặc các món ăn có hải sản tươi sống. Hương vị của sake sẽ làm nổi bật và bổ sung cho các yếu tố tươi ngon của món ăn.

Khi thưởng thức, hãy để sake trong miệng một chút để cảm nhận độ mềm mại và sự cân bằng của hương vị. Lưu ý đến các nốt hương khác nhau và cách chúng phát triển trong miệng.