Rượu Sake Hakkaisan Tokubetsu Junmai

Rượu Sake Hakkaisan Tokubetsu Junmai

Xuất xứ: Nhật Bản
Thương hiệu : Hakkaisan
Loại rượu : Rượu Sake
Nồng độ:15.5%
Dung tích: 300ml

Nguồn gốc:

Vùng sản xuất: Hakkaisan tọa lạc tại Niigata, nơi có khí hậu lý tưởng và nguồn nước trong sạch từ núi Hakkai, được cho là một trong những nguồn nước tốt nhất cho việc sản xuất sake.

Lịch sử: Hakkaisan đã được thành lập từ năm 1850 và từ đó đã phát triển thành một trong những nhà sản xuất sake hàng đầu Nhật Bản, nổi tiếng với sự chú trọng vào truyền thống và kỹ thuật sản xuất.

Đặc điểm của Hakkaisan Tokubetsu Junmai:

Nồng độ cồn: 15.5%

Loại sake: Tokubetsu Junmai có nghĩa là “sake đặc biệt”, thường được làm từ gạo được xay xát tốt hơn so với junmai thông thường.

Hương vị: Sake này có hương thơm tinh tế, thường mang lại vị ngọt nhẹ, cùng với sự cân bằng tốt giữa độ chua và umami. Một số người còn nhận thấy các hương vị như trái cây tươi hoặc hạt ngũ cốc.

Cảm giác: Kết cấu mềm mại, dễ uống, thường để lại cảm giác êm dịu trong miệng.

Sử dụng: Thích hợp để thưởng thức lạnh hoặc ấm, kết hợp tốt với các món ăn Nhật Bản như sushi, sashimi, hoặc món nướng.

Quy trình sản xuất Rượu Sake Hakkaisan Tokubetsu Junmai

Gạo: Được chọn lọc kỹ lưỡng, với tỉ lệ xay xát cao (thường từ 60% trở lên) để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài, giúp nâng cao hương vị.

Nước: Sử dụng nguồn nước tinh khiết từ núi Hakkai, một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng sake.

Gạo hấp chín được trộn với koji (một loại nấm), cho phép nấm phát triển để biến tinh bột thành đường.

Hỗn hợp koji, gạo và nấm men được trộn với nước trong thùng lên men, trải qua quá trình lên men kéo dài từ vài tuần đến vài tháng.

Sau khi quá trình lên men hoàn tất, rượu được lọc để loại bỏ bã gạo, giữ lại phần lỏng.

Rượu sau khi lọc có thể được chưng cất hoặc giữ nguyên, sau đó đóng chai để phân phối.

Cách thưởng thức Rượu Sake Hakkaisan Tokubetsu Junmai

Sake này có thể được thưởng thức ở nhiều nhiệt độ khác nhau:

Lạnh (5-10°C): Giúp làm nổi bật hương thơm và độ tươi mát.

Ấm (40-50°C): Mang lại cảm giác êm dịu và làm mềm các hương vị.

Sử dụng ly nhỏ hoặc chén sake truyền thống để tăng trải nghiệm thưởng thức.

Hakkaisan Tokubetsu Junmai rất hợp với các món ăn Nhật Bản như sushi, sashimi, tempura, hoặc các món nướng.

Ngoài ra, có thể thử với các món ăn có vị umami như nấm, thịt nướng để làm nổi bật sự cân bằng hương vị.

Khi thưởng thức, hãy nhâm nhi từng ngụm nhỏ để cảm nhận sự phong phú của hương vị và độ mượt mà của sake.