Rượu Sake Dassai 23 15%

Rượu Sake Dassai 23 15%

Xuất xứ: Nhật Bản
Thương hiệu : Asahi Shuzo
Loại rượu : Rượu Sake
Nồng độ: 15%
Dung tích:720ml

Lịch sử và quy trình sản xuất:

Rượu sake Dassai 23 là một trong những loại sake nổi tiếng của Nhật Bản, sản xuất bởi nhà máy Asahi Shuzo ở vùng Yamaguchi. Tên gọi “Dassai” có nghĩa là “tinh khiết” và “23” chỉ tỷ lệ gạo đã được xay xát; cụ thể là 23%, nghĩa là 77% trọng lượng của hạt gạo đã bị loại bỏ.

Thành lập: Asahi Shuzo được thành lập vào năm 1948, nhưng Dassai 23 chính thức ra mắt vào đầu những năm 2000. Nhà máy đã nhanh chóng trở thành biểu tượng của rượu sake chất lượng cao.

Danh tiếng: Dassai 23 đã nhận được nhiều giải thưởng và trở thành một lựa chọn ưa chuộng trong các bữa tiệc và nhà hàng cao cấp. Rượu này cũng được xuất khẩu rộng rãi và trở thành biểu tượng cho rượu sake Nhật Bản.

Rượu sake Dassai 23 không chỉ đơn thuần là một thức uống, mà còn là một phần của văn hóa và truyền thống Nhật Bản.

Phương pháp làm Rượu Sake Dassai 23 Junmai Daiginjo

Sake được làm từ gạo Nhật Bản chất lượng cao.Nước sạch, tinh khiết là yếu tố quan trọng để sản xuất rượu Sake.Nấm men koiji cũng được xem là thành phần quan trọng chuyển đổi tinh bột thành đường.

Mài gạo: Gạo được mài, chỉ giữ lại 60% phần lõi của từng hạt gạo

Rửa gạo: Rửa gạo thật kỹ để loại bỏ chất bẩn và tạp chất.

Sấy khô gạo: Sau khi rửa, gạo được sấy khô để loại bỏ nước thừa.

Quá trình ủ men: Gạo được ủ men bằng việc thêm Koji (nấm men) vào gạo đã sấy khô. Koji giúp gạo lên men và chuyển đổi tinh bột thành đường.

Thêm nước và men men: Nước và men men (starter culture) được thêm vào gạo để khởi đầu quá trình lên men.

Quá trình lên men: Gạo được để lên men trong các thùng ủ đặc biệt trong khoảng 2-4 tuần.Trong thời gian này, men tiếp tục chuyển đổi đường thành cồn.

Lọc men: Sau giai đoạn lên men ban đầu, men được lọc ra khỏi dung dịch cồn.

Tiếp tục lên men: Dung dịch cồn được đổ vào thùng lên men thứ hai để tiếp tục quá trình lên men.

Quá trình ủ chín: Sau khi men hoàn toàn lên men, rượu Sake được ủ chín trong thùng gỗ hoặc thùng thép trong khoảng 6-12 tháng để phát triển hương vị và tinh chất.

Rượu Sake được lọc và lên men cuối cùng để làm sạch và tạo màu sắc trong suốt.

Sau đó, rượu được đóng chai và chuẩn bị để tiêu thụ.

Điểm nổi bật của Rượu Sake Dassai 23

Hương vị: Dassai 23 có độ cồn khoảng 15%, mang đến hương vị nhẹ nhàng, thanh thoát với sự kết hợp của trái cây như lê và đào, cùng với một chút hương hoa. Kết cấu của rượu rất mượt mà, thích hợp để thưởng thức cùng với các món ăn Nhật Bản.

Rượu Sake Dassai 23 Junmai Daiginjo là một sự kết hợp tinh tế của hương thơm độc đáo và mùi vị đa dạng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng hài hòa và đa chiều trong mỗi ngụm rượu.

Ngoài ra, Rượu Sake Dassai 23 Junmai Daiginjo cũng có khả năng kháng vi khuẩn và kháng viêm, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các vi khuẩn gây bệnh. Đồng thời, nó có thể giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng.

Tác dụng tốt với sức khỏe:

Rượu Sake Dassai 23 Junmai Daiginjo có thể giúp cải thiện tuần hoàn máu và tăng cường sự lưu thông của máu trong cơ thể. Điều này có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch và hệ thống tuần hoàn.

Cách thưởng thức Rượu Sake Dassai 23

Rượu có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy theo mùa cũng như loại Sake bạn sử dụng:

( Đối với chai Sake có Daiginjo, uống tốt nhất với nhiệt độ lạnh, vì mùi hương rất thơm)

Nếu dùng nóng: Bạn có thể cho rượu Sake vào trong bình gốm sau đó ngâm trong nước sôi hoặc dùng các dụng cụ làm nóng chuyên dụng.

Nếu dùng lạnh: Bạn có thể để chai rượu Sake trong tủ lạnh hoặc ngâm vào xô đá.

Để thưởng thức rượu, bạn hãy chọn một chiếc ly có kích thước và hình dáng phù hợp, rót rượu vào và từ từ thưởng ngoạn một cách chậm rãi để cảm nhận hết hương vị thơm ngon, độc đáo từ rượu mang lại.

Sake có thể uống khi nguội, khi ấm hoặc nóng tùy theo mùa và theo loại sake. Thường thì khi mùa Đông, người ta hay uống sake nóng.

Để hâm nóng sake, bạn nên chuyển sake sang chứa trong các chai bằng gốm, rồi ngâm chai trong nước sôi.

Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu khuyên rằng, nhiệt độ 12oC ~ nhiệt độ phòng là nhiệt độ tốt nhất để thưởng thức hương vị tuyệt vời của sake, vì Sake nguyên thủy vốn có hương thơm vượt trội, khi làm ấm lên thì hương thơm càng mạnh, có thể sẽ lấn át đi mùi hương của các thực phẩm khác.

Khi thưởng thức sake, bạn nên lựa chọn loại ly (khổ ly, hình dáng,…) phù hợp để cảm nhận được hương vị độc đáo của Sake.

Nếu dùng loại ly có đường kính miệng ly hẹp, sake sẽ tập trung vào phần đầu lưỡi của bạn, tạo điều kiện cho bạn cảm nhận được vị ngọt của loại rượu này.

Nếu dùng loại ly có miệng rộng thì sake sẽ trải khắp lưỡi, một số sẽ chạm đến phần hông và thân lưỡi làm cho bạn cảm nhận được vị chua của rượu.

Khổ ly càng to thì càng giữ được mùi hương phảng phất ngay phía trên phần rượu, nhưng cũng sẽ ngửi thấy nhiều hơi cồn hơn.