Rượu Gin Thomas Dakin Small Batch

Rượu Gin Thomas Dakin Small Batch

Xuất xứ : Anh

Thương hiệu : Thomas Dakin

Loại rượu : Rươu gin

Nồng độ : 40%

Dung tích : 700ml

Quy cách : 6 chai/thùng

Lịch sử và nguồn gốc thương hiệu

Thomas Dakin – Người tiên phong của gin Anh quốc

Thomas Dakin sinh năm 1736 và bắt đầu sự nghiệp sản xuất gin vào năm 1761 tại thành phố Warrington, phía Tây Bắc nước Anh. Trong thời kỳ này, gin là một thức uống rất phổ biến ở Anh, nhưng phần lớn gin được sản xuất với chất lượng thấp và có nhiều vấn đề về an toàn.

Dakin đã chọn đi ngược lại xu hướng này bằng cách phát triển một loại gin với chất lượng cao hơn, áp dụng các tiêu chuẩn và quy trình chưng cất nghiêm ngặt. Ông sử dụng các loại thực vật chất lượng cao và tiên phong trong việc sử dụng nồi đồng để chưng cất gin theo lô nhỏ. Phương pháp này giúp loại bỏ tạp chất và mang lại hương vị tinh tế hơn, một bước tiến lớn so với gin thông thường lúc bấy giờ.

Dakin đã chọn Warrington làm nơi đặt nhà máy chưng cất vì nơi đây có nguồn nước sạch, phù hợp để sản xuất các loại rượu chất lượng cao. Nhà máy này đã trở thành một trong những nhà máy gin nổi tiếng nhất nước Anh, và tên tuổi của Thomas Dakin gắn liền với gin chất lượng cao.

Sự phát triển của London Dry Gin

Thomas Dakin là một trong những người tiên phong tạo nên phong cách London Dry Gin, một phong cách gin chưng cất khô và sạch, sử dụng các loại thảo mộc và gia vị để tạo ra hương vị đặc trưng. Phong cách này dần trở thành tiêu chuẩn vàng trong ngành sản xuất gin trên toàn thế giới.

Sự khởi xướng của Dakin trong việc tạo ra gin sạch hơn và ngon hơn đã góp phần thay đổi cách mọi người nhìn nhận về gin, từ một loại rượu phổ thông dành cho tầng lớp lao động trở thành một thức uống cao cấp được yêu thích ở các tầng lớp thượng lưu và trung lưu.

Quy trình sản xuất Thomas Dakin Small Batch Gin

Lựa chọn và chuẩn bị thực vật

Thomas Dakin Gin sử dụng 11 loại thảo mộc khác nhau, bao gồm Juniper (quả bách xù), cam thảo, bưởi, và cỏ hương bài (vetiver). Tất cả đều được chọn lọc kỹ càng từ các vùng khác nhau trên thế giới để đảm bảo chất lượng và hương vị độc đáo.

Juniper: Thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng cho gin.

Các loại thảo mộc và gia vị: Được kết hợp tỉ mỉ để mang lại sự cân bằng trong hương vị, với sự hòa trộn của các yếu tố ngọt, cay, tươi mát và phức hợp.

Ủ thảo mộc

Các loại thực vật được ngâm trong rượu nền (neutral grain spirit) có độ cồn cao để chiết xuất hương vị. Quá trình ngâm này thường kéo dài từ 12 đến 24 giờ, phụ thuộc vào từng loại thảo mộc. Trong quá trình này, rượu nền sẽ hòa tan và hấp thụ các tinh dầu từ thảo mộc.

Chưng cất bằng nồi đồng

Sau khi các thảo mộc đã được ngâm đủ lâu, hỗn hợp sẽ được đưa vào nồi đồng để chưng cất. Nồi đồng là thiết bị chưng cất truyền thống giúp loại bỏ các tạp chất và làm tăng sự tinh khiết của gin.

Chưng cất theo lô nhỏ: Quá trình này được thực hiện với từng lô nhỏ, đảm bảo rằng mỗi mẻ gin đều được kiểm soát và giám sát chặt chẽ.

Hơi nước qua thực vật: Trong quá trình chưng cất, hơi nước sẽ đi qua hỗn hợp thực vật, mang theo các tinh dầu và hương vị từ thảo mộc, sau đó ngưng tụ lại thành chất lỏng.

Cắt phần giữa (Heart Cut)

Sau khi chưng cất, nhà sản xuất sẽ phân chia quá trình chưng cất thành ba phần: phần đầu (heads), phần giữa (hearts), và phần đuôi (tails).

Phần đầu và phần đuôi: Thường chứa tạp chất và các hợp chất không mong muốn nên sẽ bị loại bỏ.

Phần giữa: Đây là phần tinh khiết nhất và giàu hương vị nhất, là phần được giữ lại để sản xuất gin.

Pha loãng và ủ

Sau khi thu được phần giữa, gin sẽ có nồng độ cồn rất cao, vì vậy nó cần được pha loãng với nước tinh khiết để đạt được độ cồn mong muốn, thường là 42% ABV (Alcohol by Volume). Nước được sử dụng phải có chất lượng cao để không làm ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của gin.

Kiểm tra chất lượng

Trong suốt quá trình sản xuất, gin sẽ được kiểm tra nhiều lần để đảm bảo rằng hương vị và chất lượng đạt chuẩn. Các chuyên gia sẽ kiểm tra hương thơm, hương vị và độ trong của gin để đảm bảo mỗi lô đều đạt chất lượng tốt nhất.

Đóng chai

Khi gin đã đạt được tiêu chuẩn chất lượng mong muốn, nó sẽ được đóng chai thủ công. Các chai của Thomas Dakin được thiết kế với phong cách cổ điển, mang đậm tính biểu tượng của lịch sử gin Anh Quốc.

Chai vuông: Thể hiện sự mạnh mẽ và lịch sử lâu đời của thương hiệu.

Nhãn hiệu: Được trang trí theo phong cách cổ điển, với tên thương hiệu và chi tiết về quy trình sản xuất được in nổi bật.

Phân phối

Sau khi đóng chai, Thomas Dakin Small Batch Gin sẽ được phân phối tới các cửa hàng và quán bar trên toàn thế giới, sẵn sàng để được thưởng thức trong các loại cocktail cổ điển hoặc uống trực tiếp.

Hương vị và cách thưởng thức Gin Thomas Dakin Small Batch

Hương vị của Thomas Dakin Gin

Hương đầu:

Mùi thơm đậm từ quả juniper (bách xù) tỏa ra ngay khi mở chai, mang đặc trưng của gin cổ điển. Kèm theo là hương cam quýt tươi mát từ vỏ bưởi và cam.

Hương giữa:

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự phức hợp của cam thảo, mang lại vị ngọt nhẹ nhàng và dễ chịu. Thêm vào đó là bưởi và một chút cay nhẹ từ tiêu đen, làm cân bằng hương vị ngọt và chua tươi mát.

Hương cuối:

Hậu vị kéo dài với hương của cỏ hương bài (vetiver), tạo cảm giác ấm áp, cùng với vị ngọt đọng lại từ cam thảo. Vị cay nhẹ từ gia vị tạo nên một kết thúc ấm áp và thanh lịch.

Cách thưởng thức hương vị

Thomas Dakin Small Batch Gin có tính linh hoạt cao, phù hợp để thưởng thức theo nhiều cách khác nhau.

Uống nguyên chất hoặc với đá

Uống nguyên chất (Neat):

Nếu bạn muốn trải nghiệm đầy đủ hương vị phức tạp của gin này, hãy thử uống nguyên chất. Khi uống trực tiếp, hương thơm của các loại thảo mộc và gia vị sẽ nổi bật rõ ràng, mang đến trải nghiệm đậm đà.

Uống với đá (On the rocks):

Thêm một viên đá sẽ làm dịu độ cồn, đồng thời mở rộng và làm rõ hơn các hương vị từ thảo mộc và trái cây, giúp bạn cảm nhận được sự tươi mát và ngọt nhẹ từ cam quýt và cam thảo.

Cocktail cổ điển

Gin & Tonic:

Thomas Dakin rất thích hợp cho món Gin Tonic cổ điển. Kết hợp gin với nước tonic và thêm một lát bưởi tươi hoặc vỏ cam để làm nổi bật hương trái cây của gin. Bạn cũng có thể thêm một chút lá thảo mộc như húng quế hoặc lá bạc hà để tăng cường sự tươi mát.

Công thức:

50ml Thomas Dakin Gin

150ml nước tonic

Đá viên

Trang trí với lát bưởi hoặc vỏ cam

Martini:

Với độ tinh tế và phức hợp, Thomas Dakin Gin cũng là lựa chọn lý tưởng cho món Dry Martini. Hương vị từ bách xù và cam thảo kết hợp hoàn hảo với một chút vermouth, mang lại một ly Martini thanh lịch và sắc sảo.

Công thức:

60ml Thomas Dakin Gin

10ml dry vermouth

Khuấy đều với đá và rót vào ly Martini

Trang trí với vỏ chanh xoắn

Negroni:

Thomas Dakin có thể được sử dụng để pha Negroni, một loại cocktail cổ điển với gin, vermouth đỏ và Campari. Sự cân bằng giữa ngọt và cay của gin sẽ hòa quyện hoàn hảo với vị đắng của Campari.

Công thức:

30ml Thomas Dakin Gin

30ml Campari

Gợi ý kết hợp ẩm thực

Thomas Dakin Small Batch Gin phù hợp khi kết hợp với các món ăn nhẹ hoặc món khai vị:

Phô mai: Gin này rất hợp với các loại phô mai mềm như brie hoặc camembert, giúp cân bằng vị béo của phô mai.

Hải sản: Hương vị của gin sẽ tăng cường độ tươi ngon của các món hải sản như hàu, sò điệp, hoặc tôm nướng.

Món nướng: Kết hợp với thịt gà nướng hoặc thịt heo nướng gia vị cũng là một lựa chọn tuyệt vời để tận hưởng hương vị đa chiều của gin.