Rượu Shochu Aochu Imo 35%

Xuất xứ: Nhật bản
Thương hiệu : Aogashima Shuzo
Loại rượu : Shochu
Nồng độ: 35%
Dung tích: 700ml

Khởi đầu

Rượu Shochu Aochu Imo 35% là một loại rượu truyền thống của Nhật Bản, nổi bật với hương vị độc đáo và quy trình sản xuất tỉ mỉ.

Shochu đã có lịch sử từ thế kỷ 16, xuất phát từ khu vực Kyushu của Nhật Bản. Aochu Imo, được làm từ khoai lang (imo), là một trong những biến thể phổ biến nhất của shochu. Loại rượu này thường được ủ trong các thùng gỗ hoặc bình đất để phát triển hương vị.

Đặc điểm

Nguyên liệu: Được làm chủ yếu từ khoai lang, mang lại hương vị ngọt ngào và dễ chịu.

Độ cồn: Với nồng độ 35%, Aochu Imo có thể được thưởng thức trực tiếp, pha cocktails hoặc dùng kèm với thực phẩm.

Hương vị: Có sự kết hợp giữa vị ngọt của khoai lang và các tầng hương khác như trái cây, gia vị, mang đến trải nghiệm đa chiều.

Sản xuất Rượu Shochu Aochu Imo 35%

Nguyên liệu:

Khoai lang là nguyên liệu chính, thường được chọn từ các giống khoai lang địa phương ngon nhất. Các loại khoai lang này cung cấp hương vị đặc trưng cho rượu.

Quy trình sản xuất:

Chế biến nguyên liệu: Khoai lang được rửa sạch, hấp chín và nghiền nhuyễn để tạo thành hỗn hợp bột.

Lên men: Hỗn hợp bột khoai lang sau đó được trộn với nước và men koji (một loại nấm mốc) để bắt đầu quá trình lên men. Quá trình này thường kéo dài từ vài ngày đến vài tuần.

Chưng cất: Sau khi quá trình lên men hoàn tất, hỗn hợp sẽ được chưng cất hai lần. Chưng cất lần đầu tạo ra “shochu” thô, và lần thứ hai giúp tinh lọc hương vị và tăng nồng độ cồn.

Lão hóa: Rượu có thể được lão hóa trong các thùng gỗ hoặc bình đất để phát triển hương vị. Thời gian lão hóa có thể khác nhau tùy theo loại rượu và sở thích của nhà sản xuất.

Thưởng thức Rượu Shochu Aochu Imo 35%

Uống lạnh: Rượu có thể được phục vụ lạnh để giữ nguyên hương vị tươi mát.

Pha nước nóng: Thêm nước nóng vào shochu để tạo ra một thức uống ấm áp, phù hợp cho mùa lạnh.

Pha cocktails: Aochu Imo cũng rất thích hợp để pha chế các loại cocktails, kết hợp với soda hoặc nước trái cây.

Rượu này thường được thưởng thức cùng với các món ăn Nhật Bản như sashimi, tempura hoặc các món từ thịt nướng. Hương vị ngọt ngào của khoai lang sẽ cân bằng với các hương vị đậm đà của món ăn.

Khi thưởng thức, hãy chú ý đến hương thơm và vị giác của rượu, từ những tầng hương đầu tiên đến hậu vị kéo dài. Điều này giúp nâng cao trải nghiệm và hiểu rõ hơn về đặc trưng của Aochu Imo.

Rượu Shochu Aochu Imo không chỉ là một thức uống, mà còn là một phần văn hóa ẩm thực phong phú, phản ánh sự tinh tế trong chế biến và thưởng thức.